鮑魚怎麼養,鮑魚怎麼清洗怎麼保存
回答:養殖水域要求:週年海水鹽度控制在30%左右,不得低於25%。密度:殼長2cm的鮑魚苗,800-1000個/箱;殼長3-4cm的鮑魚苗,600-700個/箱;殼長4-5cm的鮑魚苗,400-600個/箱。餵食:每隔5-7天投喂一次,投餌料為鮑魚體重30-100%。
一、鮑魚怎麼養
1、養殖池建設
(1)育苗池
①主要分為親鮑蓄養池、催產池、育苗池。每個池子的規格為2×6m,深度為1.5m。其中池子的四周用磚頭切成,然後用水泥粉刷,池底用水泥抹平,微微向排水口方向傾斜。
②池子應當設置好進水口和排水口,以及溢水管(調整水位高度)。
③養殖池的上方使用黑色的蘭花網進行遮陽(遮光率在95%左右),同時要求蘭花網可以張開收攏。
(2)育苗附着基
①在池子的底部鋪設好30×30的四角磚(磚的四個角有腳,高約5cm左右)。
②按照倒下的骨牌的方式進行鋪設。
(3)養殖池
①養殖池的規格為2.5×5m,深度約為1.6m。
②在池壁兩側各放置1排,正中間放置2排相互靠攏的6-8層黑色塑料箱(30×30×15cm)用於養殖鮑魚。箱子的周圍應當設有多個小孔,並且底部應當用磚頭墊高10cm左右,底下放置充氣氣石。
(4)其他設施
養殖池應當配備進排水系統,增氧系統,供電系統。
2、培育鮑魚苗種
(1)準備
①在放養之前,應當使用高壓水槍反覆沖洗池壁,池底,育苗附着基等地方,直至達到飼養要求。
②育苗時間一般選擇在8-10月份。
③挑選親鮑時,應當選擇外表完好無損傷,沒有附着物,沒有病史,體型在6cm以上的成鮑(2-3齡)。
(2)苗種培育
①育苗的時候,雌雄比例為3:1比較適宜,並且在育苗之前,應當將親鮑放入親鮑蓄養池進行培育觀察(密度為5kg/平方米)。
②保證池子中有微流水和充氣,同時每天投喂新鮮的海藻供親鮑食用。每隔3-5天清理池子一次。水的温度差控制在0.3℃以內。
③當親鮑成熟之後,將親鮑轉移至催產池進行催產。具體操作:在距離水面20-30cm處打開白熾燈(40-60w),該操作一般選擇在白天進行,這樣便於觀察。
④將雌鮑魚和雄鮑魚產出的卵和精液收集起來,使用50-60目的篩網去除掉水中的雜質,然後在裝有卵的海水容器中加入精液,適當攪拌。該過程以1個小時內完成為宜。
⑤加入精液,並經過顯微鏡檢查過後,進行洗卵。具體操作:將卵靜止於水中,讓其沉到底部20-30分鐘,然後利用虹吸吸出中上層部分的海水,並加入新水,如此不斷重複,直至水變得澄清,且沒有泡沫出現。
⑥在內徑為60-80cm的圓形/方形塑料箱中進行孵化,密度控制在15-20個/ml水體,如果温度在22℃以上,密度控制在5-10只/ml水體(浮游期之前)。期間,每隔4-6小時換水一次,每次換水量控制在三分之二左右。注意將上浮的胚胎收集起來,轉移至採苗培育池。
(3)苗種管理
①準備好食物。將天然海帶,海藻,紫菜洗淨曬乾,並磨成粉末狀。
②將之前收集好的幼體撒到池中,密度控制在附着基上每10平方釐米有1只幼體即可。期間場所內的光照為弱光,如果幼體附着量達不到要求,儘快催產補充幼體。
(4)中間培育
①使用海水溶液浸泡採苗器約2分鐘,並使用軟毛刷將幼鮑刷下來,讓其重新附着在薄膜上。過程中使用不同網目的篩網重疊起來,便於將不同規格的幼鮑分開培育。
②根據殼長來調整密度。如果殼長3-5mm,密度控制在3000-5000只/平方米附着基。如果殼長5-10mm,密度控制在2500-3000只/平方米附着基。如果殼長10mm以上,密度控制在1500-2500只/平方米附着基。
③根據水温以及密度來調整流水量。一般控制在水體的2-4倍之間。
④殼長5mm之前,投喂粉末狀海帶,紫菜等海藻類粉末,投喂量為總重的5-8%。殼長5mm之後,投喂新鮮海藻。
⑤經過40-60天培育後,一般可以長至3-5cm。
3、成鮑養殖
(1)養殖區域要求
水質要求,週年海水鹽度控制在30%左右(比重1.021左右),不得低於25%(比重不低於1.017)。底質要求,沉箱放置的潮下帶海區應為巖礁盤或者是古珊瑚礁盤底質。
(2)沉箱
①沉箱結構:主要分為箱體,鮑礁,網箱。箱體為圓柱形,內徑為1.1-1.2m,高0.6-1m,厚5cm。箱壁下方與箱底有一排直徑6cm的小孔,孔間距離20cm。箱壁上端與中間的周圍處各有8個直徑6cm的圓孔。箱底部有6個直徑15-20cm和3個直徑6-8cm的圓孔。箱蓋中央有1個直徑30cm的投餌口,箱蓋邊緣有8個直徑6cm的圓孔。鮑礁規格為35×20×30cm。網箱放置在箱體內,鮑礁放置在網箱內。
②沉箱放置:沉箱底部使用石磚墊高15cm左右,然後在箱內安裝網箱和鮑礁。放置時,箱間距離控制在0.8-1m,行間距控制在2-3m。
(3)密度
殼長2cm的鮑魚苗,密度為800-1000個/箱。殼長3-4cm的鮑魚苗,密度為600-700個/箱。殼長4-5cm的鮑魚苗,密度為400-600個/箱。
(4)餵食
①餌料主要選擇野生海帶,野生江蘺菜。
②每隔5-7天投喂一次,投餌料為鮑魚體重30-100%,具體投喂量根據攝食量決定,一般以下次投喂餌料時,箱內餌料已經吃完為宜。
二、鮑魚怎麼清洗怎麼保存
1、清洗
(1)將鮑魚清洗一遍,然後放入鹽水中浸泡30分鐘左右。
(2)使用牙刷刷洗鮑魚的四周褶皺處。
(3)使用勺子從鮑魚殼尖端進入,挖出鮑魚肉。
(4)將鮑魚的內臟以及口器去掉。
(5)將鮑魚放在清水中沖洗乾淨。
2、保存
(1)清洗完之後,將鮑魚肉朝上放入涼水蒸鍋上,用中火蒸3分鐘後關火。
(2)待鮑魚冷卻後,使用保鮮袋將鮑魚裝入,並擠出袋中多餘的空氣。
(3)將保鮮袋放入冰箱中冰凍冷藏,一般30天之內烹飪食用與活鮑魚的味道沒有明顯區別。
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