鵝養幾個月可以殺來吃，殺鵝為什麼要灌白酒

回答：鵝養殖2-3個月左右即可殺來吃，若規模化養鵝，其出欄時間需根據鵝的品種來定，一般小型鵝種在60-70日齡、體重在2.5-3千克時出欄。殺鵝前給鵝灌白酒，能讓它毛孔豎起來，從而更加容易燙透與處理羽毛，同時還容易放血，還具有去腥的作用，灌白酒後鵝肉的味道也會更加鮮美。

一、鵝養幾個月可以殺來吃

農村自己養鵝一般養殖2-3個月左右即可殺來吃，養殖户養鵝，一般養殖2-3個月出欄，但由於鵝品種的不同，其出欄時間也有所不同，一般小型鵝種在60-70日齡、體重在2.5-3千克時出欄，中型鵝種在70-80日齡、體重在3-4千克時出欄，大型鵝種在80-90日齡、體重在4-5千克時出欄，合理的出欄時間能縮短投入到產出的時間，並加快資金週轉，提高勞動生產率和經濟效益。

二、殺鵝為什麼要灌白酒

1、殺鵝前給鵝灌白酒，能讓它的毛孔容易豎起來，從而更加容易燙透與處理羽毛，灌上白酒後，還容易放血，使鵝少折騰，同時更加容易烹飪，還具有去腥的作用，灌白酒後其味道更加鮮美。

2、具體操作為，殺鵝前先掰開鵝的嘴巴，往嘴中灌入白酒，等其無力癱倒後用刀在它的脖子上劃出一道口子，將血放幹，之後燒一鍋熱水，將放好血的鵝放熱水中，並用筷子不斷攪拌2分鐘，只會即可去除拔毛。

三、鵝的養殖前景

1、鵝肉的營養價值極高、其營養比雞鴨肉的營養還要豐富，而且鵝肉中富含人體所需的微量元素及各種氨基酸，鵝肉還屬於低脂肪、低熱量的食物，市場需求量大，並且目前鵝肉的市場價格處在只增不減的情況，市場前景較好。

2、鵝的生活能力與抗病力強，適應性廣，耐粗放飼養，飼料利用率高、養殖成本低，養殖技術要求不高，養殖前景廣闊。