活蹦亂跳的蝦怎麼去蝦線，不去蝦線能吃嗎

回答：可用牙籤剔除蝦線，先準備一根牙籤，將活蝦拿在左手中，再將蝦彎一下以便清楚看到蝦線；用牙籤從蝦尾上面兩截處扎進，然後輕輕將蝦線挑出，最後用手將蝦線扯出即可。蝦不去蝦線也能吃，蝦線其實就是蝦的消化道，裏面含有蝦的排泄物與泥沙等，但沒有去除蝦線的蝦口感較差，還會有一股腥味，因此建議去除蝦線後再食用。

一、活蹦亂跳的蝦怎麼去蝦線

方法一：準備一根牙籤，先將活蝦拿在左手中，並將蝦彎一下以便看到蝦線；用右手拿着牙籤從蝦尾上面兩截處扎進，之後輕輕將蝦線挑出，最後將牙籤放下；用手拿着蝦線，和蝦身平行的角度順着蝦身往外抻，即可拉出蝦線。

方法二：左手拿住活蝦，右手輕輕擰動蝦頭，注意不要擰斷蝦頭，慢慢旋轉擰動蝦頭，之後蝦線會隨蝦頭抽出來。

二、不去蝦線能吃嗎

1、蝦可以不去蝦線食用，蝦線其實就是蝦的消化道，裏面含有蝦的排泄物與泥沙等物質，但食用沒有剔除蝦線的蝦，其口感沒有那麼好，同時也會有一股腥味。

2、如果是將蝦進行白蒸或酒燜時，儘量將蝦線剔除，因為蝦線中含有苦味的物質會在熱量作用下掩蓋鮮蝦的味道，如果是將蝦進行麻辣或爆炒時，因其本身味道厚重，會掩蓋蝦線的味道，可不用去除蝦線。

三、活蝦如何處理

第一步：用剪刀以45度角方向，剪下蝦頭。

第二步：用剪刀挑出蝦腦，儘量留下蝦黃，在輕輕將蝦腦拽出，這時會有部分蝦線被扯出。

第三步：用剪刀剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，不剪多點否則擠不出蝦腸。

第四步：之後用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，將蝦腸拉出。

第五步：最後將處理後的蝦用清水洗淨待用即可。