五爪雞是什麼品種,五爪雞可以吃嗎
五爪雞一般指的是貴妃雞,是集賞玩與食用於一體的名種雞,現在很多變異雞種也有五爪,屬於畸形家禽。五爪雞在古時被稱為雞中的異類,有通靈的本領,是要成鳳凰的,古人迷信不能隨便的殺食,否則會有天降罪過,但是實際上,五爪雞與四爪雞隻是遺傳性能上的差異,五爪雞怪異不能食用的觀點是不科學的,它們的口感和品質並沒有多大差異。
一、五爪雞是什麼品種
1、五爪雞一般指的是貴妃雞,傳説中的鳳凰品種。普通雞隻有四個爪子,五個爪子的雞很少見(除了變異雞種),最具代表性的為貴妃雞。它是集賞玩與食用於一體的名種雞,在古時被稱為雞中的異類,有通靈的本領,古人迷信不能隨便的殺食,否則會有天降罪過。
2、貴妃雞在全球都享有成名,三冠、五趾、黑白花羽是其最典型的特徵。“三冠”,指的是頂的V型冠體外加下巴兩側碩大鮮紅的肉墜。不同於普通的草雞,貴妃雞擁有五“趾”,外加一個可用來估算年齡的“距”。其頭戴鳳冠,身披黑白花羽,天生麗質,被英國皇室定名為“貴妃雞”。
二、五爪雞可以吃嗎
1、古人認為五爪雞為“異類”,通靈,是要成鳳凰的,殺之食用則天降罪過,因此不能食用。但實際上,四爪雞與五爪雞隻是遺傳性能上的差異,五爪雞怪異不能食用的觀點是不科學的。
2、我們日常食用的貴妃雞,就全是五爪的。現在很多變異雞種也有五爪,屬於畸形家禽,這是遺傳和環境兩方面的原因造成的,一般是不影響食用的,也不會影響口感。畜牧專家認為,五爪雞在雞的遺傳繁育上有重要價值,是保持優良生長繁育的重要遺傳標誌。
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