毛豆春季栽培如何高產
毛豆,也稱毛豆、青毛豆、白毛豆,是指籽粒鼓滿期至初熟期之間收穫的青莢大豆,是一種營養豐富、味道鮮美的新興豆類蔬菜。中醫認為,毛豆性味甘、平,具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。其營養豐富,含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分。由於其具有補氣健脾的食療功效,非常適宜脾胃虛弱的老人食用。
毛豆的生長習性
毛豆喜温怕澇、適宜於夏季高温的温帶地區,種子發芽温度為10-11℃,15-20℃迅速發芽,苗期耐短時間低温,適温為20-25℃,小於14℃不能開花;生長後期對温度敏感,温度過高提早結束生長,過低種子不能完全成熟,1-3℃植株受害,-3℃植株凍死,毛豆為短日照作物,有限生長早熟種。對光照長短要求不嚴,無限生長晚熟種屬短日照作物,引種時需注意,北種南移提早開花,南種北移延遲開花。毛豆需水量較多,種子發芽需吸收稍大於種子重量的水份,苗期、分枝期、開花結莢期和莢果膨大期需土壤持水量分別為60-65%、65-70%、70-80%、70-75%,毛豆對土質要求不嚴,以土層深厚、排水良好、富含鈣質及有機質土壤為好,PH值為6.5,需大量P、K肥,P肥有保花保莢,保進根系生長,增強根瘤菌活動的作用,缺K則葉子變黃。
毛豆從播種到第一朵花形成為生育前期,開花前30天左右開始發芽分化,這一時期以營養生長為主,是營養物質積累期。開花期約14-30天,這時期生長最旺盛、營養生長與生殖生長同時進行(物質積累佔形成總高度、總葉面積、總乾重55-65%,佔總氮素積累量60%),花後兩週,豆粒急劇增大,需大量水份、養份,肥水供應不足,引起植物早衰,造成落花落莢。
毛豆春季栽培如何高產?
一、產地選擇
1.土壤條件:毛豆根系發達,選擇土層深厚、中等以上肥力的壤土或沙壤土種植,有排灌條件最好。要求土壤pH值6.5左右,土壤酸鹼度在5.5以下時,畝撒石灰100公斤進行中和改良。
2.生長條件:毛豆性喜温暖,種子在10℃―12℃開始發芽,以15℃―20℃為最適。生長期適温為20℃一25℃,開花結莢期適温20℃―28℃,低温下結莢延遲,低於14℃不能開花,温度過高,植株則提前結束生長,莢粒難鼓滿。
二、品種選擇及處理
1.品種選擇:按當地生產條件及市場需求,因地制宜選擇高產、優質、抗逆性強的品種。我省目前適宜出口的主栽品種有毛豆75和2808。
2.種子精選:毛豆種子因種子繁殖留種時間、產地和技術的差異,種子質量差異明顯。因此,要選擇質量達到種子分級標準二級以上,有良好信譽的小包裝種子。
3.種子處理:播種前可用“福美雙+辛硫磷”等防腐殺地蟲藥劑與種子,按1:1:100比例進行拌種,並隨拌隨播。
三、播種
1.適時播種:毛豆75和2808一般出苗至採收期70天左右。閩南地區春季播種期於驚蜇至清明,福州以北於春分至穀雨間播種為宜。
2.播種量:一般用種量每畝5公斤左右,每穴放2―3粒種子,保苗15000―17000株/畝。
3.合理密植:採用小畦窄行種植方式,即溝寬20釐米,畦寬60―70釐米,雙行穴播,行距35釐米,穴距18―20釐米左右。品種2808植株緊湊,適合密植,毛豆75品種可稍稀植一些。蓋沙土不宜太厚,否則不易出苗、易爛種。
四、科學施肥
1.施肥原則:掌握前期施用複合肥為主,少施或不施尿素,以防偏氮,葉片濃綠易發生蚜蟲及紅蜘蛛等病蟲害。
2.基肥:每畝施鈣鎂磷70―100公斤。
3.追肥:毛豆從播種到第一朵花形成前屬營養生長階段(30天左右),在這一階段可追肥兩次,一般於出苗後一星期內施第一次肥,每畝用碳酸氫銨15公斤,過磷酸鈣15公斤,混合均勻,每50公斤水配1.5公斤混肥,進行畦中間澆施;過後6天(出苗後半個月)施第二次肥,每畝用碳酸氫銨20―25公斤,過磷酸鈣15公斤混合均勻,每50公斤水配2―2.5公斤肥畦中間澆施;第三次肥掌握在出苗後30天左右(始花期),每畝施尿素5―7.5公斤,複合肥15公斤,混合均勻進行畦中間幹施。以後看苗相補肥,一般苗相差的再少量補肥,苗相好的則不補肥直到採收青豆莢。每次施肥後應灌一次跑馬水(半溝水),施肥後如遇下雨就不必灌水。
五、田間管理
1.中耕:在毛豆生長至二片複葉時進行第一次中耕,促進根系伸長。分枝後期結合清溝培土進行第二次中耕,結莢鼓粒期注意排除田間積水,防止爛莢。
2.水分管理:毛豆種子發芽要求較多水分,宜隨耕翻隨整畦隨播種。開花期要求土壤含水量在70%―80%,否則花蕾脱落率增大。
3.施肥:在需肥量方面,毛豆在開花前需肥量不到總量的15%,而開花結莢期佔總需肥量的80%以上。肥料種類方面,需多量氮肥,也需大量的磷、鉀肥,磷肥缺乏時,缺少分枝數和開花數,落花數增多。磷肥充足,能促進根系生長,體內代謝過程加速,根瘤活動增強,豆莢成熟早。鉀肥缺乏時,子葉變黃,出現“金鑲邊”的缺鉀症狀。
4.防蟲滅病:毛豆苗期主要防治地下害蟲,可用地蟲殺、樂斯本、辛硫磷等。在開花期和開花前如發現病蟲害,可用甲霜靈錳鋅、甲基託布津或多菌靈和井崗黴素等配辛硫磷或殺滅菊脂防治1―2次。在開花結束時應再防治病蟲害1―2次,可有辛硫磷或安保等加BT,在晴天傍晚噴施。
六、收穫
毛豆是粒鼓滿期至初熟期之間收穫的鮮食蔬菜,採收期較短,單株最佳採收期只有3―5天,單株最佳採收期只有3―5天,單株適宜採收期也只有10天左右。因此,一般分兩次採收,及時採收是確保豐產豐收最後的關鍵環節。
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