韭菜科學栽培高產新技術
1、土壤條件
選擇地勢平坦,排灌方便,土壤耕層深厚、肥沃、土壤結構適宜、理化性狀良好,以沙壤土為宜,前茬作物非百合科蔬菜。
2、播種
(1)播期 選擇優良品種在清明節到立夏前播種。
(2)播種方法 韭菜播種方法分幹籽播種和濕籽播種兩種方法,無論哪種方法都應使用新籽,最好先進行發芽試驗,一般發芽率應在70%以上才能用。
幹籽播種,按10~20釐米的行距開1.5~2釐米深的淺溝。將種子均勻撒在溝內,播後平溝覆土,輕輕踩一遍後澆水,幼苗出土前保持土壤濕潤,防止地表板結。畝用種6~7公斤。
濕籽播種即用經過浸種催芽的種子播種。首先在畦內澆足底水,一般水層7~9釐米,這樣的水量可以使幼苗出土後長到6~7釐米高時無需澆水,待水滲下後,於畦面撒佈0.2~0.3釐米厚的底土,上底土後即可播種,一般採用撒播,以8~10公斤為宜。播後覆過篩細土1~2釐米厚,再在畦面上覆蓋地膜,以提高土壤濕度和保墒。
3、苗期管理
韭菜發芽緩慢,幼苗頂土困難,播種後地表應保持濕潤,一般濕籽播種,有地膜覆蓋,出苗前不需澆水,拱土後應及時撤去地膜,視土壤濕度決定是否澆水。幹籽播種,除先播種後澆一次透水外,以後每隔4~5天澆一次水,水漫過面一溜即可,千萬不能大。適期播種的兩水後即可出苗。
幼苗出土後,在管理技術上掌握前期促苗,後期蹲苗的原則。幼苗出土長出第一片真葉到3~4片葉時,植株根系細弱且多分佈在土壤表層,因此,不可缺水,要保持畦面不幹,一般每隔5~7天澆一次水。當幼苗長出5片葉,苗高15~18釐米時,根系已比較發達,可適當控制澆水,以防止徒長引起倒伏,從苗高15釐米左右到雨季之前應結合澆水追肥2~3次,畝追施尿素10~15公斤,對培育壯苗有重要作用。
4、除草技術
對於播種期偏早,特別是濕籽播種時畝用33%的除草通150~200公斤,對水30~50公斤均勻噴灑於畦面效果較好,對於幼苗未進行除草而長出雜草的田塊,可採用莖葉除草劑,畝用20.8%高效蓋草能40毫升或5%精喹禾靈50毫升,對水30~45公斤均勻噴灑在3~6片葉韭苗上,雜草3~6葉為好。莖葉除草劑應選擇在晴天的上午9~11時或下午3~5時使用效果最好。封閉除草應選擇在澆水後傍晚施用為好,以便在夜間吸收,達到防效目的。
5、田間定植管理
定植期應根據播種早晚和秧苗大小而定。株高18~20釐米、7~9片葉時為韭菜定植的適宜苗齡。春分至清明播種的,夏至以後定植。定植方式主要有:單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出,剪去鬚根先端,留2~3釐米,以促新根發育,再將葉子剪去一段,以減少葉面蒸發,維持根系吸收和葉面蒸發平衡。株行距10釐米×20釐米,每穴栽苗8~10株;或30~36釐米×20釐米,每穴定植20~30株,栽植深度以不埋住分櫱節為宜。韭菜的定植最好避開高温高濕季節,否則,土壤含水量過多,氧氣含量不足,影響新根發展甚至引起爛根。氣温過高,蒸騰作用過盛,容易引起葉片過量失水而枯乾,延遲緩苗,定植過晚,當年秋季生長時間短,鱗莖積累的養分少,影響第二年春季的產量。
6、水肥管理
定植後3天連澆兩次水,及時鋤劃2~3次蹲苗,土壤半乾濕狀態,進入雨季應及時排澇。韭菜的耐肥力很強,定植前深翻整地,施足腐熟基肥,畝施2000公斤,施肥原則是有機肥和無機肥配合使用,比例不低於1:1。施肥要根據長勢、天氣、土壤乾濕度情況,採取輕施勤施的原則,苗高35釐米以下,畝施2%複合肥水500公斤;苗高35釐米以上,畝施3%腐熟糞肥800公斤,同時加施複合肥5公斤,天氣乾旱要加大稀釋倍數。
7、病蟲害防治
危害韭菜常見病蟲主要有疫病、灰黴病、菌核病、葱蚜、韭菜遲眼蕈蚊等。韭菜疫病多發生在高温多雨的夏季,可噴灑72%克露可濕性粉劑700倍液,隔10天左右一次,連防2~3次;韭菜灰黴病、菌核病用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或50%速克靈可濕性粉劑1000~1500倍液噴淋;韭菜遲眼蕈蚊,別名韭蛆,可在發現葉尖開始發黃變軟並逐漸向地面側伏時,採用40%辛硫磷乳油1500~2000倍液或48%樂斯本乳油2000倍液噴施,交替使用。葱蚜採用黃板誘殺蚜蟲或銀灰色薄膜驅蚜;藥劑防治用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2000~3000倍液噴霧。
8、適時收穫
一般每隔20天左右收割1次。
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