四腮鱸魚市場價格多少錢一斤，四鰓鱸是不是塘鱧魚

對於魚這種食物，想必不少人都開始流口水了吧。但是魚的種類是非常豐富的，雖然人們在生活中總是會見到很多人，並且大多數的魚看起來也都大徑相同。不過鱸魚大家卻是非常清楚的，並且由於它豐富的營養價值受到很多人的喜愛。不過鱸魚在市場上的價格是怎樣的呢？我們一起來了解一下。

四腮鱸魚市場價格多少錢一斤

四腮鱸魚的市場價格在不同的地方是不一樣的，而且個頭不同價格也不一樣，市場上的野生四腮鱸魚大約在25元左右一斤，鮮活海鱸魚20元左右一斤，鮮活淡水鱸魚18元左右一斤。每月價格都會波動的，而且出售價應該要高一些。

四鰓鱸是不是塘鱧魚

四鰓鱸不是塘鱧魚。四鰓鱸魚即松江鱸魚，松江鱸，頭扁平，向後漸側扁。頭部有稜無棘，前鰓蓋骨有4棘，上棘最大，上彎。背鰭連續，有一深凹。口大，上頜略長。頜骨、犁骨及齶骨均具絨毛狀 齒羣。胸鰭下部鰭條不分支。腹鰭Ⅰ-4。鰓膜上有兩橙色斜紋，酷似2片鰓葉，故有“四鰓鱸”之稱。為近岸淺海魚類，一般在與海相通的淡水河川區域生長育 肥，性成熟後，降河入海產卵，幼魚回到淡水河川中生活。黃、渤海和東海均有分佈，為名貴的食用魚類。

塘鱧,魚科魚類約有16屬30種。分佈於沿海及各大江河的中下游。 常見的屬有烏塘鱧魚屬、 塘鱧魚屬、沙塘鱧魚屬、鋸塘鱧魚屬、美塘鱧魚屬、鱸塘鱧魚屬等。塘鱧科魚類為小型食用魚類，有些種類肉細嫩，鮮美，如中華烏塘鱧魚產於南海及台灣海峽，營養價值高，是名貴的滋補品。尖頭塘鱧魚產於中國閩江、珠江及台灣。沙塘鱧魚產於中國長江、珠江、錢塘江、閩江及台灣到東北等地。

鱸魚的營養價值

1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。吃鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症。對於準媽媽和產婦來説，鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物。鱸魚是孕婦健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。因此銅元素缺乏的人可通過食用鱸魚來補充身體所需。

4、鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鱸魚最補腦。不過為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在烹飪的過程中減少流失，食用者還需要注意使用更合理、營養的烹飪方法。

鱸魚的做法

一、鱸魚豆腐湯

材料：鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、葱、姜、胡椒粉。

1、將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。鱸魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽醃製10分鐘。

2、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入葱、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘。

3、然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上葱花即可。

二、清蒸鱸魚

材料：鱸魚1條，筍片30g，水髮香菇3至5朵，熟火腿15g

調料：油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，鹽，料酒

1、將鱸魚收拾乾淨後沖洗，將魚平放，用刀從頭至尾沿着脊背劃一刀，翻過來在魚身上切花刀。

2、用少許鹽、料酒抹在魚身上醃入味， 葱、姜切絲，火腿切片待用，香菇洗淨去蒂切片。

3、將筍片、香菇在沸水中焯熟，然後與火腿一起放在魚身上，待水開後將其放入鍋內蒸熟。

4、鍋中加入適量40度左右的温水，加入生抽、老抽調勻，然後放胡椒粉、鹽調勻。

5、將鍋中湯汁倒於盤底，將蒸熟的魚擺好，上面撒上葱絲、薑絲；鍋中油燒至七八成熱，將熱油澆在擺好葱絲、薑絲的魚上即可。

四腮鱸魚也就是我們常説的松江鱸魚，是一種可在鹹水、淡水中均可生存的魚種。很多人都早已厭倦了豬肉、雞肉等平常的味道，偶爾換一些鱸魚的口味也是非常不錯的。並且鱸魚的營養價值很高，食用對人體有好處。