養烏雞的市場前景
烏雞又稱武山雞、烏骨雞(Silky fowl),是一種雜食家養鳥。它源自於中國的江西省的泰和縣武山。在那兒,它已被飼養超過2000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高於普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”。美國把它喚為光滑的矮腳雞,烏骨雞長得矮,有小小的頭及短短的頸項。而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。由於飼養的環境不同,烏雞的特徵也有所不同,有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和烏雞體型嬌小玲瓏。
烏骨雞是我國特有的地方雞中珍禽,具有其他雞種所沒有的特性。白羽烏骨雞形態優美,羽毛潔白如絮,是世界公認的觀賞雞種,各地公園都有白羽烏骨雞的飼養。
烏骨雞營養價值高,膽固醇含量低,富含氨基酸黑色素和遊離脂肪酸等,能夠增加人體紅細胞的血紅素含量、調節生理機能、增強免疫能力,為滋補和藥用的理想食品。隨着人們生活水平的提高,作為黑色滋補食品的烏骨雞消費量會越來越大。
我國的烏骨雞在世界上享譽盛名,特別在東南亞、日本、韓國和我國港、澳特別行政區更受歡迎,每年都有大批活雞和加工產品銷往這些國家和地區。目前在廣州、福建、江西等省形成了大批烏骨雞生產基地,國內外市場前景均看好。
烏骨雞是生產烏雞酒、烏雞白鳳丸等中成藥的主要原料,每年各製藥廠的需求量較大,為養殖烏骨雞提供了較好的市場。
隨着人們生活水平的不斷提高,烏雞的價值會越來越多地被人們認識和了解。養殖烏雞將具有更加廣闊的市場前景和巨大的市場潛力。
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