柚子苦是怎麼回事？

柚子別稱柚、文旦、香欒、朱欒、內紫等，為芸香科柑橘屬喬木，我國長江以南各地最北限見於河南省信陽及南陽一帶均有種植，東南亞各國有栽種，果肉含維生素C較高，有消食、解酒毒功效，下面我們就一起來看一看柚子苦是怎麼回事吧。

柚子苦能不能吃。

柚子苦能吃。一般來説柚子是呈甜味或是酸甜的味道，不過也有些柚子是苦的，許多的人認為柚子苦的不能食用。專家介紹，柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，這重要是由於柚子內的生物苷而引起的苦味，所以説對於苦的柚子也是能夠吃的。但是，對於不太苦的柚子，其實我們還是能夠吃的，要是太苦的柚子那就最好不要吃，不但能影響到口感，而且也會發生部分不良的反應。

柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分柚皮苷，這類成分好像於黃酮，帶有苦味，有一定的揮發性，重要在柚子的外皮中含量較高，在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味。而且柚子也分好幾種，胡柚比較苦，個小，如果不喜歡苦，能夠購買沙田柚。同時，柚子不熟也會很苦。

柚子的養份價值

1、柚子的養分價值非常充盈，含有大量的營養物質元素，其中包括身體所需的蛋白質和有機酸，還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必須的微量元素。

2、柚子中含有高血壓患者務必的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。

3、柚肉中含有非常充足的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效，經常食用對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。

4、柚子裏面含有大量的維生素P，可以起到強化皮膚毛細孔的作用，同時還能夠迅速回復皮膚組織，而且它含有的熱量是非常低的，因此對於減肥美膚的朋友來説是非常適合的。

5、柚子的果膠不僅可下降低密度脂蛋白水平，而且能夠減少動脈壁的損壞程度。

6、柚子有增強體質的功效，能協助身體更容易吸取入鈣及鐵質，所含的天然葉酸對於懷孕中的婦女們有預防貧血症狀形成和促使胎兒發育的功效。

7、新鮮的柚子肉中含有作用宛如於胰島素的成分鉻，能下降血糖。

8、柚子裏面含有一定的柚皮苷，柚皮苷是一種活性物質，不但能夠對血液的粘稠度起到下降的作用，而且還能夠減少身體中血栓的出現。所以食用柚子不但能夠讓傷口迅速癒合，同時還能夠預防敗血症和腦血栓，特別適合中老年人食用。

9、柚子含有充盈的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，不僅有助肝、胃、肺等的機能，而且還有清熱去火、止咳化痰的功效。

10、柚子本身養分充溢，含鈣和維生素都遠遠超過了另外的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍，鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍，有助於避免腸癌和胃癌的形成。