辣制的精選

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青辣椒可以加工成哪些辣制食品？

問：請問青辣椒可以加工成哪些辣制食品？青辣椒可以製成辣椒醬。青辣椒辣味濃郁，製成辣椒醬後即可保存較長時間，還可以用來搭配各種食物，如烤肉、涮肉、火鍋等，增加口感層次。青辣椒可以製成辣椒粉。辣椒粉是將新鮮辣椒晾曬後...
巧做特色辣椒製品

辣椒製品味道獨特，色澤宜人、營養豐富，能刺激食慾，幫助消化，深受廣大消費者的歡迎。將辣椒製成風味獨特的即食食品，原料充足，投資少，工藝簡便，效益可觀，是家庭從事辣椒加工和成品經營的好門路。下面介紹兩個地方流行的辣椒食品...
家庭如何自制辣椒醬

進入秋季當前，看到市場上人們出賣的新穎辣椒醬特殊誘人，許多人透露表現本人回家也想做部分，但真正想做時卻不曉得應當怎樣動手，實在在家中製造辣椒的辦法很簡潔，假如想學能夠和小編一同去看看。辣椒醬資料克己辣椒的步調1...
鹹辣椒和醬辣椒醃製技術

1．鹹辣椒醃製方法：選擇鮮嫩、光潔的青椒，挑出有病蟲危害的、損傷的，用清水洗淨、晾乾。以每50公斤辣椒用鹽12．5公斤、清水15公斤的比例，加少許花椒，兑成花椒鹽水，然後將辣椒入缸、翻攪7～8次，使鹽充分溶化被吸收，然後加蓋封缸。30...
七味辣椒的製作技術

七味辣椒製作工藝簡單，成本低，市場銷售潛力大，適合鄉鎮企業小型食品廠或家庭生產。一、工藝流程原料選擇及處理→稱量混合→分量包裝→成品。二、操作方法1.原料配方（重量比）辣椒粉50%，大蒜粉、芝麻粉各12%，陳皮粉11%，花椒粉...
麻辣乳鴿的製作工藝

乳鴿是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿。鴿子是晚成鳥，剛出殼的雛鴿，眼睛不能睜開，不能行走和自由採食，全靠親鴿哺育才能成活；體温調節能力和抗病能力都很差，因而是鴿子一生中最危險的時期。同時乳鴿的肉厚而嫩，滋養...
怎樣製作辣椒糊？

問：怎樣製作辣椒糊？取紅辣椒10公斤、鹽2.5公斤。將紅辣椒去蒂、洗淨，上碾，碾細後入缸，加入鹽，每天攪拌1次，10天后（封缸貯存）即成。泡甜椒取甜椒10公斤、涼開水3.5公斤、鹽2.6公斤。先將甜椒洗淨、晾乾，用針或竹籤扎眼，裝入盛水的...
辣椒醬製作方法

選擇成熟、新鮮、紅色的辣椒為原料，剔除腐爛、蟲傷的辣椒。用剪刀剪去紅辣椒的果把。去把後的紅辣椒倒入清水中，用竹竿不斷攪動，農業論文洗淨後撈出瀝乾水分。瀝乾後的辣椒倒入電動切碎機切碎，也可用刀剁成小片。切細的辣...
辣椒醬的製作方法大全

大蒜辣椒醬材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子做法：1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。3、打碎到自己覺得滿意...
多味辣椒油的製作技術，多味辣椒油的製作

用辣椒製作多味辣椒油，原料廣泛，成本低廉，技術簡單，銷路廣闊，可使辣椒產品增值若干倍。1、原料配備乾紅辣椒2公斤，植物油（豆油、菜油等）10公斤，花生米2公斤，芝麻0.5公斤，花椒、大料、茴香、砂仁、丁香、豆蔻、桂皮、白胡椒粉各20...
辣椒水殺蟲劑的製法

1、幹辣椒要將其剁碎，鮮辣椒可用榨汁機打碎後進行浸泡。2、將剁碎後的幹辣椒用水煮沸冷卻加入酒精，並浸泡12小時以上，幹辣椒、酒精、水的重量比為2：1：16。對於鮮椒，只需在清水中加入少量酒精進行浸泡即可，鮮辣椒、酒精、水的...
辣白菜的醃製方法，怎麼做辣白菜

摘要：1、白菜洗淨，從底部切一刀，然後掰開，兩顆白菜分成四瓣。2、把每片白菜葉子都抹鹽，醃兩個小時以上。3、辣椒先用微火焙乾，然後用食品加工機磨成細粉。4、胡蘿蔔切絲，姜、葱、蒜切成末，蘋果和梨切小丁，韭菜切段。白菜一般都...
家庭自制辣白菜製作方法

記憶裏大白菜，是冬日裏家中最尋常的蔬菜，它好像挺默默的，滋味無奇。那麼在這個冬天，你可以跟隨我們親手製作韓式辣白菜，它將稍飾裝扮在餐桌上散發嶄新魅力！試想象：沒有什麼高深烹飪手法的辣白菜，只是通過自然發酵—&mdas...
小辣椒怎麼醃製

小辣椒，顧名思義是比較小的辣椒，別看小辣椒小，可是辣勁十足的哦！很多人喜歡用小辣椒醃製後食用，這樣不僅沒有那麼辣，而且還非常的美味也開胃，下面來和小編看看如何醃製小辣椒吧！小辣椒怎麼醃製1、辣椒洗淨，燒開水，把辣椒放進去...
家庭自制辣椒醬配方

摘要：將姜、蒜、紅辣椒、梨攪碎，花生仁攪成大粒狀，再把其混合在一起拌勻，取鍋倒入油大火燒熱後，倒入5種混合主料，再轉成中火，放適量糖、鹽一起拌勻，關火後用玻璃瓶裝上，最後辣椒醬表面用香油和燒熱的玉米油混合澆上，封蓋即可。...
酸辣椒的醃製方法

吃厭了新穎辣椒，大夥是否是想換種辣椒口胃來吃呢？酸辣椒也叫做泡辣椒，做出來的製品酸辣椒光彩肉黃色，口感很脆，酸種帶甜，甜中帶辣，十分的爽口好吃。泡出來的酸辣椒能夠乾脆做為零食食用，也能夠做為配菜入膳哦。酸酸辣的酸辣椒...
辣白菜的醃製技術

一、調料的製備用鹽1～1.5千克和辣椒粉0.25千克，充分混合後用開水衝成漿糊狀，冷卻待用。再用與辣椒等容量的蒜搗成泥，用刀將適量葱剁成碎末，同時把適量梨擦成細絲待用。將上述蒜泥、葱末、梨絲放入辣椒漿中，並加少量味精調勻...
月餅炒辣椒製作方法

月餅炒辣椒怎麼做呢？首先把朝天椒和青葱洗淨後切碎；然後把月餅切成三四釐米的厚片；接着普通的榨菜切碎，再把將月餅片、青葱碎、辣椒碎、榨菜放在一個大碗中；最後依據個人口味添加適量的味精、醋、香油拌勻即可，其實月餅炒辣...
怎樣控制辣椒苗徒長，怎樣控制辣椒高腳苗

辣椒高腳苗主要是由於棚內氣温較高，光照弱，晝夜温差小，濕度大，氮肥過多引起。可拉大晝夜温差，注意控水控肥，增加光照強度和光照時間，葉面噴施磷酸二氫鉀或者調環酸鈣控旺。另外，棚內密度大、温度高、濕度大時，辣椒容易徒長，建議...
辣椒醬製作

摘要：辣椒醬在湖南最為常見，分為油制和水制兩種，油制是將芝麻油和辣椒加工製成，水制則是將水和辣椒，再加入蒜、姜、糖、鹽等加工製成。紅紅火火的辣椒看起來非常漂亮奪目，吃起來卻火辣辣的非常開胃。辣椒的用途非常的廣，不僅...
薑絲辣醬製作技術

1、原料準備：薑絲100公斤，鮮紅辣椒100公斤，食鹽34-36公斤，小麥36公斤，黃豆12公斤，糯米12公斤。製作前，先將洗淨的姜塊切成薑絲，並放到太陽下曬1-3天，蒸發掉30%水分。2、鹽水配製：先把34-36公斤食鹽放入缸內，然後加入清潔的冷開水...
剁辣椒的醃製方法

摘要：將紅辣椒洗乾淨後晾乾，再把辣椒切為塊狀裝入大盆中，然後放入適量鹽、姜沫、白酒和酒糟一起攪勻，最後放入適量大蒜和冰糖，再充分拌勻，醃一天左右即可。剁辣椒是一種醃製的辣椒，一般用紅辣椒醃製，可直接食用也可放入鍋裏炒...
醃製辣椒什麼時候製作最好？

辣椒醃製應在秋天進行較好。目前市場上辣椒的價格是多少？醃製辣椒在10月底最好，不好壞。每年9月20日左右辣椒成熟顏色變紅醃製比較好。辣椒醃製應該在立秋以後為最好。辣椒醃製一般在秋天醃製最好。醃製辣椒應該是8月中...
辣椒粉製作方法，怎麼炒又香又辣

辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。正宗的應該是用石臼搗出來的，也可以直接用幹辣椒，放在太陽下爆曬或是用文火在鍋裏焙...
辣白菜的醃製法

一、調料的製備用鹽1～1.5千克和辣椒粉0.25千克，充分混合後用開水衝成漿糊狀，冷卻待用。再用與辣椒等容量的蒜搗成泥，用刀將適量葱剁成碎末，同時把適量梨擦成細絲待用。將上述蒜泥、葱末、梨絲放入辣椒漿中，並加少量味精調勻...