食品殺菌的精選

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食品殺菌方式有幾種，設備有多少種

回答：食品的殺菌方式一般有7種，分別為微波殺菌、基因殺菌、電子射線殺菌、磁力殺菌、電阻加熱殺菌、巴氏殺菌、超高温瞬時殺菌。電阻加熱殺菌：利用電阻加熱裝置，讓電流通過食品，由電阻產生熱量達到殺菌的效果。巴氏殺菌：將...
巴氏殺菌和高温殺菌的區別

回答：巴氏殺菌：一般指巴氏滅菌法，亦稱低温消毒法，該方法使用相對較低的温度（一般為60-82℃）在規定的時間內對食品進行加熱處理，以達到殺菌的目的，它是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。高温殺菌：屬於傳統的殺菌模...
食用菌調味品加工技術

應用各種食用菌子實體，或子實體浸提液、預煮液可生產鮮美的調味品，如蘑菇醬油、食醋、麪醬的生產，方法簡便，可以綜合利用食用菌加工的下腳料、廢棄物，提高經濟效益。1.蘑菇醬油加工工藝：加工蘑菇的預煮液經濃縮後，和豆制醬油...
滅殺鐮刀菌用什麼殺菌劑

作物受到鐮刀菌的侵害時通常可用“複合木黴菌”等藥劑進行防治。複合木黴菌具有保護及治療作用，可防治由土傳性真菌引發的病害，對苗牀使用還能提高幼苗被移栽後的成活率。複合木黴菌的殺菌譜較廣，持效期較長，且不受常規殺...
食用菌加工產品的分類，長壽食用菌的栽培方法

回答：食品類：乾菜類、罐頭類、糕點類、方便食品類、休息食品類、飲料、調味品。醫藥類：藥品生產單位將其製成藥物，比如猴菇菌片、安絡痛、蜜環苗片、雲香片等。農用類：將培育食用菌後的殘渣剩料作為肥料使用。一、食用菌加...
殺菌和殺病毒的區別？

問：殺菌和殺病毒的區別？殺菌需要做到這些要點，殺菌：指的是殺滅物體中的致病菌的一個過程，但被殺菌的物體中還會含有芽孢、嗜熱菌等非致病菌；滅菌則為消滅一切菌類。殺病毒（消毒）：是指一種可以殺死病原微生物、但不一定能殺死細...
食用菌的品種與藥用功能

抗腫瘤、抗菌、抗病毒：絕大多數種類。增強機體免疫功能：絕大多數種類。維護心腦血管健康：平菇、木耳、金耳、靈芝。保肝解毒：雲芝、靈芝、假蜜環菌、茯苓。和脾健胃：猴頭、靈芝。降血糖：雞腿菇、猴頭、靈芝。抗輻射：銀耳、靈...
代森錳鋅等殺菌劑會否殺傷捕食蟎？

問：沙糖桔掛了捕吃蟎。一般的殺蟲藥都不敢用，殺菌劑可以用嗎？如福甲硫、咪鮮胺、代森錳鋅等會否殺傷捕吃蟎？在放捕食蟎後一般是不宜噴殺菌劑的。這並不是説殺菌劑對捕食蟎有可能毒殺的問題，而是噴藥液時，可能過多的藥液會導...
蓮藕殺菌用什麼殺菌劑，殺菌劑什麼時候用效果好

回答：用50％多菌靈或甲基託布津800倍液＋75％百菌清可濕性粉劑800倍液，噴霧種藕，此後用塑料薄膜覆蓋，密封悶種24小時。蓮藕田消毒一般使用生石灰，第1年種植蓮藕的田地或者是種植蓮藕3年以上的田地，每畝地施加50-100kg的生石灰。在...
種植食用菌中如何使用多菌靈殺菌劑？

在種植食用菌中如何使用多菌靈殺菌劑呢？選用優質產品，生產日期為1年以內的最好，超過這個期限的應酌情增加用量；完全失效的杜絕使用。多菌靈對毛黴、根黴的防治效果較差，使用時應適當提高培養料的pH值，以抑制毛黴、根黴的生...
兩種生物殺菌劑對混合食用菌的適時防治

蘑菇生產經常受到黴菌如木黴和麴黴的影響。這些雜菌不僅與食用菌爭奪養分和空間，還分泌各種毒素抑制食用菌菌絲生長和子實體發育，導致產量下降和品質下降。目前，可用於食用菌生產的殺菌劑種類很少。為此，筆者選擇了對植物...
夏季宜栽的食用菌品種

炎熱夏季高温高濕、變化無常的氣候條件制約着許多食用菌品種的發展。每年5月之後，市場上的鮮菇供應越來越少，特別是在6-8月，市場上除有極少量的草菇、平菇以外，其他菇類品種基本沒有。因此，如何利用菇品市場貨缺價揚的淡季...
白僵菌殺蟲劑殺蟲對象，白僵菌是細菌還是真菌

回答：白僵菌殺蟲劑一般可防治玉米螟、蔬菜蚜蟲、茶小綠葉蟬、蠐螬、飛蝨等害蟲，在防治蔬菜蚜蟲和茶小綠葉蟬的時候，一般每畝可使用“100億孢子/毫升油懸浮劑”100-120ml作超低容量噴霧進行防治，該藥劑通常不能與化學殺菌...
食用菌深加工成為健康食品新寵

據中國食用菌協會統計，2011年全國食用菌工廠化生產企業已發展到500多家，較2010年的443家增長20%以上；其中福建、江蘇、山東的工廠化企業數量發展較快；在產地分佈方面，目前，食用菌工廠主要集中在北京、河南、上海、廣東、福...
食用菌幹品的貯存技術

一、貯存前乾燥。食用菌的乾燥主要是去除細胞間的遊離水。為了便於貯藏，一般要求幹品的水分控制在10-13％。採用自然乾燥或人工乾燥的方法，其乾燥過程是物料中水分汽化的過程，即水分子吸收能量從液態變為汽態。人工乾燥主...
食用菌使用二氧化氯殺菌效果好

二氧化氯是近年來國際上廣泛應用，代替甲醛、過氧乙酸的新型殺菌劑，已被世界衞生組織（WHO）指定為AI高效安全消毒劑。它具有高效、安全、無殘留，使用時無需加熱，使用濃度小、成本低的特點。2%二氧化氯溶液在接種箱內噴灑，其用...
內吸性殺菌劑的常用品種

回答：內吸性殺菌劑的常用品種（類型）有多菌靈、三唑酮、戊唑醇、甲霜靈、乙磷鋁、力克菌、綠亨2號、多黴清、霜疫清、噻菌銅、敵克鬆、甲霜銅、殺毒礬、拌種雙、粉鏽寧以及甲基託布津等。...
介紹一組脱毒食用菌品種

生產實踐證明，食用菌菌種脱毒後優勢多，一般能增產10-30%。下面給大家介紹一組脱毒菌種。1、高温灰平菇。⑴特徵特性：高温菌株，疊生，菌蓋灰色，略帶土褐色，朵形好看，抗雜、抗病性強，商品率高，生物效率100-200%。⑵適應温度：發菌6-3...
阿維菌素是殺蟲劑還是殺菌劑？

阿維菌素是殺蟲劑是治紅蜘蛛。阿維菌素是剎蟲劑不是殺菌劑。應該是生物殺蟲劑，無公害農藥。阿維菌素是一種驅除體內外蟲的殺蟲劑。阿維菌素是殺蟲劑，是無公害農產品選擇使用藥劑，對磷翅目，紅蜘蛛第都有效。阿維菌素是殺蟲...
食用菌有“錢途”選品種有講究

近年來，越來越多的農户選擇種植食用菌來脱貧致富。但食用菌種類繁多，不同地區的農户在品種選擇上也存在一定的差異性。農户應如何選好適合自己種植的食用菌品種呢？為此，記者採訪了素有“蘑菇大王”之稱的肥西縣天都食用菌...
食用菌根據市場選擇品種

編者按：時下，一些食用菌種植者不管市場的需求及銷售方式的不同，盲目選擇栽培品種(菌株)，給生產帶來不小的影響，造成種植效益的下滑。在此，山東省農科院土肥所的曹德賓研究員提醒大家，一定要根據市場選擇品種。目前可供人工栽...
高檔食用菌有哪些品種

回答：高檔食用菌主要有松茸、牛肝菌、虎掌菌、黑松露、白松露、竹蓀等種類。1、松茸：因為它對生長環境的要求非常苛刻且生長緩慢，因此它是我國二級瀕危保護物種。2、牛肝菌：除了部分品種不能食用之外，大部分品種均可食用，常...
殺滅菇棚內食用菌病原使用哪些殺菌劑？

問：殺滅菇棚內食用菌病原使用哪些殺菌劑？種植食用菌時，菇棚內潮濕悶熱最易出現病症，產生食用菌病原，這些現象應該怎樣預防把其扼殺掉呢，噴灑哪種殺菌劑管用呢？在病症剛剛產生的時候使用殺菌劑預防其發展擴大是很有必要的，在食...
選購食用菌產品常用知識

一、購買時看清包裝上的廠名、廠址、淨含量、生產日期、保質期、產品標準號等內容。二、觀察其外形、色澤、必要時可聞氣味。重點是看產品是否有黴變，顏色是否正常，是否有大量的食用菌破碎，看包裝底部是否有大量的泥沙、...
三種殺菌方式綜合提高食用菌接種率

食用菌不僅味美，且營養豐富，還具有降低血液中的膽固醇、抗癌、治療高血壓的保健作用。我縣是食用菌生產和消費大縣，以規模化方式生產食用菌，可提高食用菌的生產效率和產量以及經濟收入。但接種環節容易受到雜菌污染，從而影...