板面是哪裏的特產，是安徽的特產

板面為安徽北部地區的特產，起源於阜陽太和縣。

板面製作過程：使用麪粉以及適量食鹽、水攪拌均勻，然後和成麪糰並揉搓製成小面棒，接着塗抹香油並堆碼好。製作過程中，邊摔邊拉。

板面煮好後，清白潤滑，晶瑩透亮，之後澆上湯料並放入青菜點綴，讓人胃口大開。

一、板面是哪裏的特產

1、板面是安徽的特產。板面是安徽北部地區特色小吃，是麪食代表之一，因為它起源於阜陽太和縣，加之又是在案板當地老百姓和麪和做飯用的木質桌子上摔打而成，故它的這個名字多少年都未曾改變過。

2、板面一般用麪粉加食鹽、水攪拌，和成麪糰並揉搓，製成小面棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板面由此而且得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的麪條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。

3、由上等麪粉做面胚，以羊肉、牛肉和幾十種中藥香料做湯料，麪條在製作時邊摔打邊拉伸，煮熟後淋上美味的湯汁，最終形成一碗色彩豔麗、鮮香四溢的濃湯寬面，成為不少食客的心頭好。

二、板面怎麼做好吃

1、板面一是面好，二是臊子好，太和縣出產優質小麥，板麪條取小麥精粉，根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成麪糰，反覆揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒。

2、再塗上香油，碼在案子上，蒙上乾淨的濕毛巾，滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。

3、板面特色小吃的口味關鍵在於那裏邊的幾十種的配料，每一種料子都是經過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。