土人蔘無公害栽培技術
土人蔘別名假人蔘、東洋蔘、台灣野參、土高麗蔘、人蔘菜等,因主根粗大如人蔘故名土人蔘,為馬齒莧科假人蔘屬多年生草本植物,原產熱帶美洲,100年前引入台灣,現台灣廣為種植。嫩莖葉涼拌、炒食、作湯均可,風味獨特,營養豐富,具有助消化、潤肺生津、補中益氣、滋補強壯的保健功效。近年來土人蔘已安家落户重慶,因抗蟲耐病,是一種極好的無公害保健蔬菜。
一、特徵特性株高30-60釐米,直根系,主根圓柱形、肥大肉質、微彎曲、表皮棕褐色;莖直立,肉質;葉倒卵形或橢圓形,互生,肉質,全緣。花粉紅色,圓錐花序;果實圓球形、紅色,種子小、圓形、黑褐色,千粒重0.25~0.3克。喜温暖濕潤環境,耐熱,生長適温25~30℃,但宿根在0℃也能安全越冬。喜光,但也耐陰。莖葉生長期要求水分充足,否則,葉片小、品質差。對土壤的適應範圍較廣,但以有機質豐富、疏鬆壤土栽培為宜。
二、無公害栽培技術
1、立地條件選擇無公害蔬菜生產,必須選擇大氣、水質、土壤條件均符合無公害蔬菜產地生態環境質量標準的區域進行生產。大氣中的氟化物、飄塵、二氧化硫、乙烯,水中的有毒有害物質、PH值,土壤中的重金屬、放射性物質、農藥殘留、病原菌、寄生蟲等有害物質均不能超過無公害蔬菜生產環境質量標準。
2、栽培季節土人蔘在長江流域春、夏、秋季均可播種(也可採用扦插或分株)栽培,但以春季栽培為主。一般1月下旬至9月上旬均可播種育苗,苗齡30~40天,3月至翌年11月陸續採收上市。
3、播種育苗苗牀選擇疏鬆肥沃,排灌方便的壤土。播種前深翻炕土10~15天,每畝施入腐熟人畜糞水1000~1500公斤作基肥,整細耙平。畝用種量10克,苗牀約15平方米。播種要求均勻,適當稀播。播後覆蓋0.5釐米厚的“石穀子”或細土,澆足底水,春季覆蓋薄膜,夏秋季覆蓋稻草或遮陽網,約10~12天后出苗。出苗後要及時揭除覆蓋物,適時間苗防止徒長,培育壯苗。當幼苗具有3~4片真葉時即可定植。
4、定植定植前深翻炕土7~10天,每畝施入TBS蔬菜專用肥50公斤,腐熟人畜糞水1000公斤作基肥,穴施,並與土壤充分拌勻。一般1.5米開廂,種5行,株距25~30釐米,每畝定植7000~8000株。定植後施足定根清糞水,以利成活。
5、田間管理
①追肥定植後至第1次採收前,要追施稀薄人畜糞水1~2次,每667平方米施1500公斤左右,以後每採收1次追肥1次,每667平方米施稀薄人畜糞水2000~2500公斤。如實行多年生栽培,在地上部莖葉完全乾枯後,於凍前割去莖杆,地表面鋪一層腐熟的有機肥1500~2000公斤,以利於防寒越冬和早春萌芽。
②澆水一般是每採收1次結合追肥澆1次透水。要經常保持土壤濕潤,以利莖葉迅速生長和保持產品鮮嫩。土人蔘不耐澇,多雨季節應注意排水。
③淺耕除草田間雜草要及時除掉,如土壤不板結,用手將雜草拔除即可;如土壤板結則行淺耕。淺耕深度以3~4釐米為宜。實行多年生栽培可於冬前進行培土或覆蓋,以利於越冬和早春萌芽,並提早上市。
6、病蟲害防治土人蔘生長勢強,抗蟲耐病,一般不施用農藥,亦能獲得高產,達到無公害生產。
7、採收定植後20~30天,株高約15釐米具5~6葉時即可採收,以後每隔10~15天採收1次,採收標準以莖梢脆嫩為度,一般用手可折斷為佳。梢長8~10釐米,紮成小捆上市。採收時注意留茬4~6釐米(留下基部2~3葉),利於新梢抽生。採收能抑制開花,採收不及時,開花早,影響產量及品質,因此,及時採收是高產優質的保證。一般每667平方米產2500~3000公斤。
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