常見食用菌菌種的特徵
一、正常母種的特徵:
1、生長整齊、有力、邊緣圓滑、豐滿。
2、色澤一致、均勻,正常分泌色素。
3、生長態勢良好,速度正常。
4、菌絲旺盛、健壯、無拮抗。
二、主要品種的特徵:
1、金針菇:菌絲潔白,絨毛壯、但毛較短似棉絮,有白或蒼白的孢子粉。
2、雞腿菇:菌絲白色或略淡黃色,絨毛壯,氣生型菌絲,半匍匐,菌絲尖端明顯可見,菌絲細密,生長快,後期分泌灰褐的色素,從試管後面看有明顯的黑色或淡黑色。
3、真姬菇:菌絲潔白,濃密,氣生菌絲旺盛。
4、姬松茸:菌絲淺白,以微土黃色為主,纖細,生長整齊均勻,氣生菌絲少,生長後期可有少量的粗菌素,生長時間是平菇的2倍。一般轉接於糞草汁+pda培養基上。
5、楊樹菇:菌絲白色,絨毛壯,較細,生長旺盛,整齊,氣生菌絲少,後期有少量褐色的分泌素。
6、白靈菇:又叫阿魏蘑,菌絲白,濃密,粗壯,菌絲緊密,氣生菌絲較少。
7、杏鮑菇:菌絲白色,濃密粗壯,邊緣整齊,生長旺盛,氣生菌絲,似平菇。菌絲生命力特強。
8、鮑魚菇:菌絲密,白色,較細,生長旺盛,後期有淡黑的粉孢子。
9、大球蓋菇:菌絲白或淡土黃色,較細、稀,氣生菌絲少,生長較慢。
10、伏苓:菌絲淺白,稀疏,氣生菌絲少,菌絲鬆散,後期有褐色分泌物,生長較慢。
11、密環菌:天麻共生菌。菌絲白色,生長並伸人到培養基內,形成菌索,邊緣或黑或白,試管上端慢慢變淺黑,菌索時間過長可見瑩光。製作不太好會含有雜菌。
12、雙孢菇:菌絲白帶有淡土黃色,一般半氣生半匍匐,菌索較粗,尖端明顯,生長偏慢。
13、猴頭菇:菌絲白色,菌絲稀疏,星點的分佈,二級種後菌絲顯濃、白。
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