根芹菜的栽培技術

根芹菜又名根洋芹、球根塘蒿，二年生草本植物，除肉質根外，其他與芹菜基本相同，其肥大的球狀肉質根供食用，嫩葉也可食用，可涼拌、炒食、煮食或做湯菜香辛料，有芹菜的清香味。根芹菜營養價值比葉用芹菜高，每100g含蛋白質1．5g，脂肪0．3g，維生素B10．05mg，維生素B20．06mg，屬低熱量蔬菜。栽培簡單，耐貯藏，風味佳，是值得推廣的一種特菜。

①對環境條件的要求根芹菜適宜供水良好、有機質豐富、疏鬆肥沃的壤土或砂壤土。植株生長需充足的氮肥和磷肥，肉質根的肥大生長需充足的鉀肥。喜冷涼濕潤的氣候條件，適宜生長温度為20℃左右，25℃以上生長緩慢，温差大有利於肉質根膨大生長。不耐炎熱高温，高温條件下，肉質根易發生褐變和腐爛。

②栽培季節在華北地區，一般於1－2月育苗，3－4月定植於露地，5－6月收穫。上市期正值春末、夏初淡季，經濟效益較高。1－2月育苗時，要採取防寒措施，如利用日光温室育苗畦進行育苗。

③栽培技術

a．育苗播種前，用20－30℃的温水浸種12h（小時），後裝入布袋中，置於冷涼處催芽，保持種子濕潤並每天抖動種子以利通氣。種子60％以上“露白”即可播種。播前，苗牀先澆一次水，待水下滲後，撒種，撒後覆0．5cm厚細土並蓋塑料膜。苗牀温度白天保持17－20℃，夜間13－15℃，苗牀要注意保濕。3－4葉期分苗1次（勿損傷根系），株行距為10cmX10cm。待幼苗8－10片真葉時定植。

b．定植定植前，每667平方米施腐熟有機肥4000－5000kg，過磷酸鈣30kg，硫酸鉀10kg，深翻、耙平，做成1．0－1．5m寬的畦。定植株行距30－40cm見方。定植密度不易過大，否則肉質根變小，降低商品質量。根芹菜根系受傷後不易恢復，定植時應小心挖苗，防止傷根，儘量帶土塊移植，以利根系恢復和幼苗成活。定植後立即澆水。

c.田間管理定植後2－3天，澆1次緩苗水。土壤濕度適宜時進行中耕鬆土，以後保持土壤濕潤，定植1個月後，澆水並追施尿素10kg／667平方米，及時進行1次中耕培土。肉質根膨大期，應均勻地多澆水，並注意鉀肥供應。結合澆水，每隔1－2次水追一次複合肥，每次20kg。生長期間及時摘除老葉和側生枝葉，以利通風透光。肉質根膨大時，可扒開根際土壤，用小刀切除淺層側根，使主根生長肥大。切根後不要立即澆水，防止傷口感染腐爛。收穫肉質根長至一定大小，只要市場需要，即可採收上市。

④病蟲害防治根芹菜常發生的病害有葉斑病、斑枯病、軟腐病，可用75％百菌清600倍液；或77%可殺得500倍液；或硫酸鏈黴素3000－4000倍液等及時噴霧。蟲害主要是蚜蟲，可用樂果等藥劑防治。