什麼是膏蟹,屬於梭子蟹科、青蟹屬甲殼動物
物種論述:膏蟹的學名叫做鋸緣青蟹,它屬於十足目、梭子蟹科、青蟹屬,繁殖季節會在淺灘產卵。
形態特徵:頭胸甲呈卵圓形,背面隆起,體色青綠,螯足粗壯,前3對步足的指節邊緣具有刷狀毛。
分佈範圍:在我國,膏蟹分佈在廣西、廣東、浙江、福建等沿海地區。
生活習性:喜暗畏光,喜歡在岸邊挖掘洞穴,主要食物為藻類、水生昆蟲、高等植物的碎屑等。
一、什麼是膏蟹
1、物種論述
膏蟹是鋸緣青蟹的俗稱,在生物學分類上屬於節肢動物門、軟甲綱、十足目、梭子蟹科、青蟹屬甲殼動物,每逢繁殖季節成熟的鋸緣青蟹會在淺灘產卵,在水温刺激下部分鋸緣青蟹體內的蟹膏會分解成金黃色的油質並滲透至體內各個部分,最終變成大名鼎鼎的“黃油蟹”。
2、形態特徵
膏蟹的頭胸甲呈卵圓形,背面隆起、光滑,體色呈青綠色,頭胸甲胃、心區有明顯的“H”形凹痕,胃區有一細而中斷的橫行顆粒隆起,螯足粗壯、稍不對稱,前3對步足指節邊緣有刷狀毛,末對步足的指、掌節扁平呈槳狀。
3、分佈範圍
膏蟹廣泛分佈於印度至西太平洋熱帶及亞熱帶海域,尤以中國、日本、越南、泰國、菲律賓、印度尼西亞、澳大利亞、新西蘭及非洲東南部最常見,我國廣東、廣西、福建、台灣、浙江、上海、江蘇等沿海地區均有分佈。
4、生活習性
(1)雜食性:膏蟹是雜食性動物,主要以藻類、水生昆蟲、高等植物碎屑、動物屍體等為食,食物匱乏時常自相殘食,水温10℃以下很少攝食,水温2~5℃數月不進食也不會死。
(2)夜行性:膏蟹是夜行性動物,喜暗畏光,白天常潛伏在海底不活動,到了夜間才覓食,事實上膏蟹的視覺非常敏鋭,即使在極微弱的光線下也能有效的尋找食物和逃避敵害。
(3)穴居性:膏蟹是穴居性動物,喜在岸邊掘洞穴居且掘洞能力很強,有時只需幾分鐘就能掘出一個洞穴,掘洞時先用頭胸部推泥造成凹陷,然後用螯足挖深並用一側步足扒泥。
二、膏蟹的選購方式
1、必須要選新鮮的青蟹,千萬不要買死了或者快死的青蟹,死青蟹是非常不健康的,可以將它翻一面,如果能自己翻回來,説明還比較有活力,可以買了。
2、可以將青蟹舉起來,背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端,如果是完全不透光的,説明這隻青蟹比較肥滿,反之就是不太飽滿的。
3、大家要知道青蟹是要換殼的,剛剛換完殼的青蟹往往消耗了很多能量,肉一定不多,底部呈白色甚至透明狀就説明它是剛剛換完殼的,這種就不要買了。
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