朝天椒營養價值

朝天椒是一種從國外引進的品種，其原產地在泰國，現在在我國的品種非常多，分佈的範圍也很廣。朝天椒是一種辣度較高的品種，因此很多人都不宜食用它，但是它的營養價值是不能否認的。

朝天椒營養價值

朝天椒裏面的辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條，可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進血液循環，預防心臟病和中風等病症。此外，辣椒內含有辣椒鹼及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進食慾，祛除胃寒病，辣椒對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有顯着作用。

朝天椒的食用益禁

益處：食用朝天椒有温中散寒、健脾開胃的好處。老少皆宜，胃寒的人適量食用，可以祛除胃寒病，此外，適宜作為調味品，烹調時少量食用，也可單獨炒食，還可以製作辣椒醬、辣椒油、辣椒糊、辣椒麪等。

禁忌：患有肺結核、支氣管擴張、咽喉炎、甲狀腺功能亢進、潰瘍病、食管炎、紅斑狼瘡、牙痛、乾燥綜合徵、高血壓病、癌症、目赤腫痛、口瘡、更年期綜合徵等及表現出“陰虛火旺”的病症者不宜食用。此外，辣椒容易誘發痔瘡和瘡癤等炎症，故患有痔疾和癤腫者不宜食用。

怎麼挑選朝天椒

挑選鮮辣朝天椒時要注意果形與顏色應符合該品種特點，如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分，其品質要求大小均勻，果皮堅實，肉厚質細，脆嫩新鮮，不裂口，無蟲咬、無斑點，無搭 葉，不軟、不凍、不爛等。椒朝天生長，果實小，呈圓錐形，香味濃，目前市場上比較受歡迎，價格也較高。

朝天椒的種類

1、簇生椒類型朝天椒品種：按椒果形狀分為三櫻椒、子彈頭兩個系列。三櫻椒系列品種主要有日本三櫻椒（從日本引進）、豫選三櫻椒、大角三櫻椒、新一代三櫻椒、七星椒（四川省內江市威遠縣新店鎮的地方品種）、邵陽朝天椒（湖南省邵陽市地方品種）、天宇三號（從韓國引進）、天宇五號（從韓國引進）、綠寶天仙（從美國引進）、聖尼斯朝天椒（從美國引進）等。子彈頭系列品種主要有高棵簇生子彈頭、矮棵簇生子彈頭。

2、長辣椒類型的朝天椒品種：主要有柘椒一號（散生子彈頭）、邱北沖天辣、天霸（從美國引進）等。

3、圓錐椒類型（小果型）朝天椒品種：主要有雞心辣、黑彈頭等。雞心辣為雲南、貴州地方品種，已有200多年的栽培歷史，雲南稱為雞心辣(狀似雞心)，貴州稱貴州小辣椒，遵義縣已審定為遵椒二號。

4、櫻桃椒類型朝天椒品種：主要有櫻桃辣、櫻桃椒日本五彩櫻桃椒、黑珍珠、幸運星、櫻桃辣椒等。櫻桃椒多作為觀賞品種利用，也可以大面積生產。櫻桃辣為雲南省建水縣地方品種，又稱團辣，主產於建水縣。

5、燈籠椒類型朝天椒品種：該類型的朝燈籠椒天椒品種很少，有“小銅錘”等品種。

朝天椒裏面維生素的含量非常豐富，常常食用還能降低膽固醇、促進血液循環。但是身體有炎症的人羣是不適合吃的。朝天椒的品種不同，其外形都是不一樣的，所以平時我們在購買的時候要學會辨別好壞。