啤酒大麥高效種植四個步驟

積極發展啤酒大麥生產，對滿足啤酒工業發展的需要，加快農民致富步伐，具有重大意義。要實現啤酒大麥高產穩產，必須掌握以下啤酒大麥高效種植的四個步驟。

一、適當選用良種

啤酒大麥是供釀製啤酒的專用大麥。種植時，應選用產量高，抗病能力強，抗逆性強，皮薄，顏色淡黃，有光澤，無病斑粒。無黴味、異味的種子。還應選用發芽率高，發芽勢強，籽粒均勻，蛋白質含量適中的二稜大麥或多稜大麥。

二、適當稀播

實踐證明，依靠增加播種量，加大羣體結構拿產量的做法是不科學的。適當稀播、既節省了種子量，又能提高分櫱力。但應注意稀播時的種子發芽率一定要保持在90％以上。播種期早，施肥多，地力較高的地塊，每畝播種量8kg為宜；播種遲，地力和施肥水平低的地塊，每畝播種量為10kg左右。儘量做到精耕細作，播種均勻。啤酒大麥最適宜的播種期是霜降前後。因此要根據茬口，妥善安排。

三、適當控氮增磷

啤酒大麥要求籽粒蛋白質含量適中，千粒重高。畝產400kg以上的早熟3號大麥，全生育期總施肥量為純氮20kg。畝產250～300kg的則需純氮10～15kg。所以應增加有機肥和磷、鉀肥的施用量，並做為基肥施用，速效氮肥宜在三葉期前用完，春肥一定要早施，根據苗情少施或不施。以免氮肥過多，造成貪青晚熟和倒伏。

四、適當時機收穫

啤酒大麥對收穫期有嚴格的要求。當發現莖、葉、鞘失綠變黃，穗部表現淡黃色，籽粒正常失水，手撳籽粒硬中帶軟，蠟熟期收穫最好。此時收穫的籽粒含蛋白質適中，能提高啤酒的品質。因啤酒以啤酒大麥為原料，經制麥芽、糖化等工藝釀製，所以收穫啤酒大麥時，應搶晴天收穫，並及時脱粒，曬乾揚淨。千萬不要未乾堆藏，以免在堆垛內發熱，“蒸壞”種胚，降低發芽率，影響色澤和品質。