信陽毛尖的功效與作用,信陽毛尖的沖泡方法
在日常生活中,喝茶是很多人的習慣,而茶葉的種類也總是多種多樣。不同種類的茶葉在功效作用上也會存在一定的差異,毛尖是人們很喜歡一種茶葉,其中比較出名的還要數信陽毛尖。那這種茶葉又有着怎樣的功效作用呢?我們一起來看看。
信陽毛尖的功效與作用
1、抗茵消炎:信陽毛尖茶具有收斂、抗茵、消炎等作用,能預防腸道傳染病,如信陽當地茶農在臨牀中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病,能起到立竿見影的作有。
2、預防齲齒:信陽毛尖茶能防止齲齒生成,所以每天飯後養成用信陽毛尖茶水漱口的好習慣,有利於口腔衞生。
3、預防感冒:信陽毛尖茶能提高人的免疫力,起到預防感冒的作用。
4、解煙草毒:信陽毛尖茶能分解煙草中的某些毒素,尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。
5、抑制癌變:信陽毛尖茶能有效抑制細胞突變與癌變的作用,而且有抑制癌細胞的生長和擴散作用,長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發病率。
6、止血止痛:信陽毛尖茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用,對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。
信陽毛尖的沖泡方法
1、燙壺:在沖泡泡信陽毛尖之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味,再則熱壺有助揮發茶香,用壺裏的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的温度。
2、置茶:一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶壺遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶壺內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
3、温杯:將燙壺的熱水倒入茶盅內,再行温杯。
4、高衝:沖泡茶葉時需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾、散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的温度要達到90℃,水用山泉水為最佳。
5、低泡:泡好的茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅的距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱“低泡”。
6、分茶:將茶盅內的茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開。
信陽毛尖的營養價值
1、氨基酸和蛋白質:氨基酸和蛋白質是人體所需的營養物質,飲茶可以提供人體一部分氨基酸,有利於機體蛋白質的合成,對人體有益。
2、糖類:人體就像一台機器,運轉需要能源燃料,人體的運轉能源是食物,而糖類是供給人體熱能最主要最經濟的來源,除了供給能量外還具有促進機體生長髮育、保肝解毒、抗酮、維持心臟和神經系統正常功能等作用。
3、茶多酚:茶多酚是自然界最強有力地抗氧化劑可以是致癌物失去活性,抑制癌細胞的生長,對防治癌症有一定作用。
4、維生素:信陽毛尖含有多種維生素,這些維生素是人體維持生命和正常生長髮育所需要的。
沖泡信陽毛尖有什麼注意事項
1、投放茶量:好茶粗泡,粗茶細喝是為了讓口感更好,放茶量應該根據每個人的口味輕重來適當調整,口味重的多放幹茶,而口味淡的少放些,大約茶和水的比例為1:4左右,但不要去按絕對比例來做,應該靈活及時調整,比如喝着淡下次沖泡可多加點幹茶,依次類推。
2、飲茶時間:正常情況下茶水泡好後在5-15分鐘內喝一泡再續水,一杯茶可沖泡4-5次左右,也就是投放一次幹茶來泡可以喝1個小時,不宜讓泡好的茶放的時間過長,容易影響口感和沖泡次數。
信陽毛尖受到很多人的喜愛,不僅僅完全是由於它強大的功效作用,它的味道也是非常吸引人的。但想要喝到真正純正的味道,那就非常考驗大家的沖泡方法了。
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