大白菜高產優質栽培技術

一、選擇適宜的地塊

選擇土壤疏鬆，土層深厚，通氣性好，肥力中等，排灌方便，不積水，無“三廢”污染，便於運輸銷售的地塊進行種植。

二、選擇適宜的品種

應根據不同栽培季節，選擇高產優質、市場銷售好的品種。夏秋一般選擇耐高温濕熱的“高抗2號”、“興滇10號”、“83-1”等品種；冬春則可選擇“小雜56”、“早黃白”、“娃娃菜(黃心黃)”等品種。

三、選擇適宜的栽種節令

在紅塔區一年四季均可播種大白菜，但以8-10月最佳，2-3月播種春白菜，最好採用地膜覆蓋栽培；4-8月夏秋播種應注重選擇耐熱、抗病品種；頭年12月至次年1月種植容易發生黑腐病等細菌性病害，應避開此時段種植白菜。

四、精細整地

前作收穫後要及時翻犁曬垡，清除雜草，每畝施腐熟農家肥1000-3000千克，平整耙細。無論是冬播春收還是夏秋播種，均應作成高墒，墒寬2米，溝深0.3米，溝寬0.3米。

五、適時播種

1、種子處理：播種前曬種1-2天或用55℃的温水浸泡種子15分種，晾乾後用50%多菌靈拌種或50%福美雙0.3%-0.5%的拌種，預防種傳病害。

2、播種方法及密度：採用直播法，理墒後根據品種特性和地力情況打塘點播，根據品種的特徵特性制定合理的播種密度。一般畝播6000-10000塘，每塘播飽滿種子3-4粒。播種後用細糞土蓋塘，連作或多發病地塊用75%百菌清或1%石灰水澆塘並保持土壤濕潤。

六、合理施肥

一般每畝施純氮20-25氮，氮、磷、鉀配比為1：0.2：0.2-0.4。氮肥分三次施用，其中基肥佔25%，定苗提苗肥佔30%，團棵（蓮座）期追肥佔45%。磷肥作基肥一次性施用。鉀肥分兩次施用，基肥和團棵（蓮座）肥各佔50%。為了提高植株的抗病性和產量，可在酸性和中性土壤中增施30-50公斤硅肥。在生產上可選擇高氮、低磷、高鉀的復混肥與尿素、普鈣按上述方法配合施用。鉀肥易流失，在雨水較多的夏季栽種時，可選擇在結球中期噴施1:250倍的磷酸二氫鉀，增強植株抗性，提高蔬菜品質。

七、科學田間管理

1、及時間苗和定苗。地膜覆蓋的，在出苗後及時破膜露苗，並用細土封壓膜口。當幼苗2-3片葉時，間除弱苗、病苗、雜苗，每塘留2-3株，4-5片真葉時進行定苗，選留健苗1株。

2、中耕除草。可結合間苗和定苗進行淺中耕除草，雨季應增加中耕次數，防止土壤板結和雜草快速的生長影響植株的肥水吸收。

3、灌水和排水。冬春季乾旱，容易缺水，應適時澆水，以保持土壤濕潤，特別是結球期，更應注意澆水適度。夏秋季高温多雨，要注意雨後清溝，培土、排澇。

4、病蟲害防治。紅塔區白菜上發生的病蟲害主要有根腫病、軟腐病、黑腐病、霜黴病、蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾、蝸牛等，防治上要堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，在加強田間管理，抓好農業防治的基礎上，適時選用高效、低毒、低殘留農藥進行科學防治。

根腫病：採用重點防治前期，確保後期的防治方法。在白菜播種～旺長期，用1%爆石灰水灌塘（根）2-3次或者用75%百菌清可濕性粉劑1000～1500倍，播種時及二葉期(播後20天)灌根（灌塘）兩次，還可預防苗期根腐病的發生。

霜黴病：底腳葉片先發病，病斑因受葉脈限制而成多角形或不規則形，在葉片背面的病斑上產生白色霜狀黴層。底腳葉初見病斑時，選用72%霜脲？錳鋅（杜邦克露）、69％錳鋅？烯酰(安克錳鋅)、50%甲霜靈？錳鋅、72.2%霜黴威等、70%安泰生（丙森鋅）600-1000倍等進行噴霧，連續2-3次。

軟腐病、黑腐病：屬細菌性病害，從蓮座期到包心期都可發生，春夏季節發生較重。要儘可能選擇前茬為小麥、水稻、豆科作物的田塊種植白菜，避免與茄科，瓜類及其它十字花科蔬菜連作。及早翻耕曬田，促進病殘體分解，並採用深溝高廂種植。要選用抗病品種，適期播種，對種子進行藥劑處理。田間發病初期噴施72%農用鏈黴素1500倍液或20%噻唑鋅600~800倍液,10天7-10噴一次，連噴2-3次。

大白菜乾燒心。屬生理病害，大多是在結球期及貯藏期間發生，多因栽培管理不當、土壤鹽鹼、灌溉水質差、天氣乾旱等引起發病。防治上應選用抗病品種，加強栽培管理，合理施用氮素化肥，增施有機肥，增施、補施磷鉀肥、鈣肥等。

防治蚜蟲可選用吡蟲啉、啶蟲眯、吡蚜酮、丁硫？吡蟲啉（金好年）等藥劑進行防治。黃條跳甲及地下害蟲可用敵殺死、高效氯氰菊酯、毒死蜱等藥劑噴霧防治。

防治菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等可選用3％甲維鹽微乳劑4000～6000倍液、2%阿維菌素3000～5000倍液、2.5%多殺黴素（菜喜）1000倍等生物農藥進行噴霧防治。另外小菜蛾有趨光性，在成蟲發生期，每10畝設置一盞黑光燈，可鏽殺成蟲，減少蟲源。連片30畝以上的基地可選用性誘劑進行防治能收到很好的效果

野蛞蝓、蝸牛的防治：在田中央放置一些瓦塊，菜葉或紮成把的菜杆、樹枝等誘其躲藏於其中，集中清除殺滅。或每畝用6%四聚乙醛（密達、滅蝸靈、梅塔）顆粒劑500-600克顆粒劑拌細土5千克，於天氣温暖、土表乾燥的傍晚撒在受害株根部附近的行間，2-3天后接觸到藥劑的野蛞蝓分泌出大量粘液而死。

八、收穫

白菜結球緊實後，應及時收穫上市。成熟至收穫的緩衝期為7-10天，若超過10天以上，將會形成破球抽薹或造成脱幫腐爛，降低商品價值，導致失收。