豆角幹怎麼曬，豆角乾的曬制方法

説起豆角幹這類厚味的食物，是很多人都喜歡的家鄉風味。小時候家裏長豆角長勢喜人的時分，吃不完那末多，媽媽老是會用來曬制豆角幹，因此至今關於豆角幹都是十分的情有獨鍾，那是一種回想裏的滋味。然則因為團體的口胃愛好不一樣，因此各地製造豆角乾的伎倆也是不一樣的。今日這裏給大夥引見兩種比較簡單的豆角幹醃製辦法。一種是比擬原始的，一種是風味比擬濃烈的。

（客家）豆角乾製作方法一

資料：長豆角三斤、食鹽一茶匙、水1鍋。

做法：

1、遴選新穎的豐滿長豆角，然後去除頭尾蒂，再用淨水洗幾遍，然後浸泡10分鐘的工夫，撈起瀝乾水份。

2、燒開一鍋熱水，外面參加食鹽，接着把豆角放入出來灼1-2分鐘的工夫，撈出當前立即浸泡在涼水外面。

3、以後把豆角掏出，掛曬在陽光底下曬乾便可。假如天色好的狀況下，只須要曬2-3天就能夠了。

4、以後把曬乾的豆角幹用繩索綁縛好了當前，再用食物袋裝好，安排在乾爽透風出便可。最好是隔一個月就拿出來曬曬，如此能夠避免豆角幹變壞。

（江西）豆角乾製作方法二

質料：新穎長豆角、糯米、乾紅辣椒、白糖、生薑、食鹽。

做法：

1、把新穎的豆角去除頭尾的蒂，然後洗淨瀝乾水份。

2、接着把豆角切成手指是非的段，倒入食鹽攪拌平均，醃製1-2天的工夫。

3、然後把幹辣椒切碎、生薑切末。

4、接着把糯米蒸熟，然後蒸熟後喝白糖、幹辣椒、生薑末一同攪拌平均。

5、醃漬好的豆角擠去水份，與調好的糯米拌勻，再上鍋蒸至豆角熟透。

6、將蒸好的豆角放開，置於太陽下暴曬，若需臨時保管，須將其完整曬透。

曬乾豆角須要曬多久工夫？

曬豆角幹須要的工夫看狀況而定的，假如天色好的話，那末曬個2-3天的工夫就能夠發出來了。假如天色欠好，那末須要的工夫久部分，為了避免天色忽然變天的話，那末能夠挑選用火來烘乾。總之就是曬到豆角沒有甚麼水份為止便可。

幹豆角怎樣泡？泡多長時間能夠煮？

浸泡幹豆角，最好是挑選用涼水來浸泡，浸泡工夫約莫在2小時就好了。也能夠用熱水泡，熱水泡的話只須要浸泡20分鐘便可，然則用熱水泡的時分應當用温水泡，以避免開水浸泡的養分流失的比擬多。

幹豆角能放多長時間？

幹豆角在曬制的進程中基礎是脱幹了水份了，因此合適臨時保管，假如保管辦法不對的話，那末很輕易就受潮或是發蟲了。因而發起大夥把幹豆角綁縛好，用食物袋子裝好，然後放在一個枯燥、陰涼的情況下，兩頭每隔一段時間取吃檢查，如此的保管方法能夠長達1-2年都不會變壞。

幹豆角有甚麼養分？

許多人之外幹豆角沒有信息豆角的養分那末豐厚，其實不然，幹豆角內含的維生素B、C含量都十分的好，這些營養成分關於腸胃的療養、身材抗體的天生都有十分好的感化；並且食用豆角幹還可以增進腸胃爬動，協助消化，因此常常食用豆角幹能夠增加消化不良惹起的脹發明象。另外，食用豆角幹還可以加強身材的抵抗力和免疫力。因此秋冬時節想要進步身材抵抗力的話，那末不防能夠多吃豆角幹哦。