晚水荸薺的栽培管理技術

荸薺又叫馬蹄、地慄，屬莎草科。荸薺地下球莖可作水果、蔬菜，能炒、煮、燉湯，還可加工成澱粉及各種製品，有止渴、消食解熱功效，耐貯藏耐運輸。荸薺的種植按季節可分成旱水荸薺、伏水荸薺和晚水荸薺。長江以南地區都以種植晚水荸薺為主。栽培方法如下：

一、田塊選擇。在早稻收割完畢，選擇土質疏鬆、肥沃富含有機質，易排易灌的沙壤土或夾沙黃泥土的田塊。把大田翻犁一次，進行漚田，撒上一些稻草、雜草樹葉和少量生石灰，增加有機質。

二、施足基肥。以農家肥為主。農家肥佔的比例大，荸薺的品質就優良。一般畝用農家肥或是廄雜肥、沼渣肥15-20擔，過磷酸鈣50公斤均勻地放入田中，隔7-10天后定植。

三、定植。晚水荸薺在大暑到立秋定植，最遲不過立秋。定植的行距為36-48釐米，株距24-30釐米，每畝扦植3500-4200穴，每穴一株，具有3-5個根葉狀莖的分支株叢為好。

四、中耕和水肥的管理。荸薺從移栽到封行，中耕除草2-3次，追施分櫱肥和結蹄肥。分櫱肥，晚水荸薺以速效肥為主。第一次可追人糞尿250-500公斤或沼液肥200-350公斤或是尿素5-7公斤，硫酸鉀肥2-3公斤。第一次施肥氣温較高，肥料濃度宜淡不宜濃。施有化肥宜在露水乾後進行，以免沾在莖葉而產生枯斑。植株到白露基本停止分株和分櫱，此時抓緊施結蹄肥。畝用尿素7.5-10公斤，硫酸鉀肥17-20公斤，複合肥25公斤。隔7-10天，進行第二次施肥，此時植株還未封行，應追施一些速效肥以促使盡早封行。水管從定植到收穫前均不能斷水，否則結蹄小，品質差，產量低。種植時田間保持淺水層，成活後逐漸加深。在分櫱期水層深1.5-3釐米，秋分到寒露球莖膨大期應加深水層4.5-6釐米。

五、病蟲防治。蟲害有白螟蟲，幼蟲寄生在莖中，被寄生的莖枯萎，可用90%敵百蟲1000倍液防治。病害有蔓枯病，蔓枯病發生快危害重，可用50%多菌靈800-1000倍液防治。

荸薺於當年的立冬至翌年的春分收穫。