姜的栽培管理技術

(1)分次追肥。一般追肥2～3次，前輕後重。第一次追肥在生薑出苗後進行，每畝用腐熟的糞肥500千克，加水5～6倍澆施；或用尿素10千克，配成0．5％～1％的稀肥液澆施，促苗生長。第二次追肥在收娘姜時進行，施肥量比第一次增加30％～50％，仍以氮肥為主，施時如雨水較多，可在距植株10～12釐米處開穴，將肥料點施蓋土。如姜田基肥充足，植株生長旺盛，表現無脱力現象，這次追肥可以不施或少施，以免引起植株徒長。第三次追肥在初秋天氣轉涼，拆去姜田的蔭棚或遮蔭草後立即進行。這次肥料主要是促進姜的分枝和膨大，要適當重施，並要氮、磷、鉀配合，一般畝施尿素20～25千克，硫酸鉀20～25千克、過磷酸鈣10～15千克，均勻撒施種植行上，並結合進行培土。

(2)中耕培土。生薑生長期間要多次中耕除草和培土。前期每隔10～15天進行1次淺鋤，多在雨後進行，保持土壤墒情，防止板結。到株高達40～50釐米時，開始培土，將行間的土培向種植溝。長江流域及其以南各地，夏季多雨，應結合培土將畦溝深挖到30釐米，並把挖出的土壤均勻放置在行間。待初秋天氣轉涼，拆去蔭棚或遮蔭草時，結合追肥，再進行1次培土，將原來的種植溝培成壟，壟高10～12釐米，寬20釐米左右。培土可防止新形成的姜塊外露，促成塊大、皮薄、肉嫩，是爭取優質高產的必要措施。

(3)灌溉排水。種植後保持土壤較幹，以利土温的回升。但如久旱不雨，影響出苗，也要適量澆水。出苗以後，保持畦面乾乾濕濕，不宜多澆。雨季來臨，要及時清溝排水，降低地下水位，使根不受澇而免遭腐爛。拆去蔭棚或遮蔭草以後，正是姜株分枝和姜塊膨大時期，要在早晚勤澆涼水，促進分枝和膨大。收藏前1個月左右停止澆水，促使姜塊老熟。

(4)遮蔭防暑。人夏以後，在當地氣温達25℃以上時，在姜田中搭蔭棚或插草遮蔭防熱。入秋以後，氣温降到25℃以下，及時拆除遮蔭物，以增強光合作用和同化養分的積累。長江流域多在6月上、中旬遮蔭，8月下旬至9月初拆除。搭蔭棚即在姜田畦面上用細竹或樹枝、蘆竹等搭1～1．1米高的平棚架，頂上夾放稻草稈或油菜秸稈等，稀疏排放，約遮去一半陽光；亦可用灰色遮陽網代替秸稈覆蓋。插遮蔭草可在姜行的南側、距植株12～15釐米處開小溝，插入穀草或短蘆葦等，交互編成花籬狀，直立或稍向北傾斜，為植株遮去一半陽光。