生薑露地高產栽培
“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開處方”。生薑温中散寒,開胃健胃,又是人們日常生活中常用的調味品。其加工產品如姜粉、姜油、薑糖、薑片等等,更是令人喜愛。其露地高產栽培要點如下:
一、選好基地,備足基肥
1.選基地。生薑喜温耐蔭,不耐乾旱,不耐漬澇,不宜連作。可與十字花秒蔬菜、豆科作物輪作。一般林區種植應選在海拔700米以下,比較平坦、肥沃、深厚的土壤進行種植;丘陵平原種植,應注意選擇水源充足,能排能灌的土壤為好,切忌在浸水田種植。
2.備基肥。生薑畝產量較高,在2500~4000公斤,高的可達4500公斤,因此要備足基肥。每畝腐熟豬牛糞1500~2000公斤,另加40~50公斤磷肥,也可用草皮、秸稈等2000~2500公斤加水稻複合肥50公斤及適量人畜糞尿堆漚發酵後施用。
二、精選姜種,摧好姜芽
1.選姜種。生薑種類較多,有黃漿姜、黃團姜、黃絲粉姜、菜蕪片姜、廣東疏輪大肉姜、江華竹條姜等等,各地應根據本地的土質氣候、主要用途精細選擇。高質量的種姜應是品種純正,上一年成熟,塊大肉厚,皮色黃亮不幹縮,質地硬,無病蟲、凍害和機械損傷的姜狀,並注意不從姜瘟地區引種。
2.姜種摧芽。先將姜種用1%生石灰水浸種30分鐘或5%高錳酸鉀浸種10分鐘,或用“姜瘟淨”按要求浸種0.5~1小時消毒,撈出晾乾,蓋上薄膜悶6~12小時之後正式摧芽。方法有3種,一是火烤坑法;二是農家肥堆放法;三是室內薄膜法。摧芽期間應嚴格管理。催芽的適宜温度為22~25℃。採用變温摧芽,前期20~30℃,3~5天后穩定在25~28℃發芽後降到20~22℃。一般7天左右姜芽即可長至0.5~1.2釐米,芽基可見根突,此時即可播種。
三、適時播種,精細管理
1.播種時間:有清明早,立夏遲,穀雨時節正當時的説法,一般南方可適當提早到清明,北方在穀雨邊為宜。
2.播種量:每畝播種量應準備230~250公斤種姜。種姜經摧芽後,大塊的應分掰成3~5塊,每塊重約70克,有一短壯芽,除去側芽、弱芽以及芽基發黑,掰開斷面出現褐色的姜塊。南方地區每畝株數在4000~5000株,北方應適當增加密度,一般在6000~8000株。
3.栽植方法:有開溝和挖坑兩種。栽植前先全園深耕30~40釐米,清除雜草雜物,畝施50~70公斤石灰改良土壤,平整土地,再開挖深30~35釐米,寬30釐米的溝或坑,然後將種姜水平放入,排成直線,株行距20~25釐米×60~70釐米,同時將姜芽朝南或東南方向,有利扒老薑,再覆蓋7~10釐米土。為保濕防草,再蓋些半腐爛的稻草等作物秸稈。
4.田間管理:①追肥:第一次在苗高15釐米左右時,於姜苗15釐米處挖一淺溝,每畝施入尿素20~25公斤。第二次在苗高30釐米左右時,結合除草鬆蔸、收種(母)姜一起進行,每畝用複合肥15~20公斤兑水澆施,施後培土3~4釐米。第三次視姜苗長勢而定,一般在8~9月中旬,分批少量多次進行,每畝每次5~7公斤尿素,10~15天一次,每次填土3~4釐米,當每蔸姜苗達8~10根時,應一次性填土成行。②中耕除草:每次施肥或雨後及時進行。③病蟲防治:生薑較抗病蟲害,但姜瘟發生較普遍,為害嚴重,當發現病株時應立即拔掉銷燬,同時病株穴內撒石灰消毒,控制蔓延。同時可用1∶1∶200波爾多液、敵克鬆1000倍液、50%代森銨水劑1000倍液噴霧,每7天1次,連用2~3次。
四、及時收穫,妥善貯藏
鮮姜一般在10月中下旬,根莖組織充分老熟後,初霜來臨前,帶少量潮濕泥土收穫,不晾曬,直接貯法有兩種,一是窖藏法:收姜前5~10天先將窖用稻草50~100公斤在窖內燃燒,高温消毒,清掃乾淨後入窖;二是房內薄膜法:將鮮姜直接堆放於房屋內,用無毒塑料薄膜覆蓋密封,上部留12釐米氣孔通氣,上覆稻草,經常檢查,避免温濕度過高而黴爛。
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