生薑高產優質栽培新技術

生薑是人們喜愛的調味品，也是重要的化工原料，在醫藥上有着廣泛的用途。目前，種植生薑已成為我縣農村致富的門道之一。為了向廣大姜農普及科學種姜知識，特從以下幾個方面作個粗略的介紹。

一、生薑高產優質栽培新技術

1、科學選地，全理輪作

生薑性喜廕庇，怕下午強日照，喜潮濕又怕旱漬，因此，要注意充分利用農業地理氣候和生態小環境，選擇好姜地。一般選擇在海拔高度為300至500米的座西南朝東北向的地方和下午日照少，土質疏鬆、肥沃、潮濕、排水良好的地方和下午日照少、土質疏鬆、肥沃、潮濕、排水良好的烏砂泥土壤上種植。

姜腐爛病是嚴重危害生薑的主要病害，其病菌可在土壤中存活二年以上，因此，生薑不能連作重苒。如果重苒姜腐爛病危害嚴重，輕則減產20至50%，重則無收。旱地凡是3年以上未種過姜的一般不會發病；水田只要隔一年以上就不會生病。實踐證明：要想生薑高產優質高效，必須實行輪作換茬。

2、精細整地，旋足基肥

姜田地壤要進行冬耕，深翻曬垡。對新開墾瘠薄地應採取聚肥沃土或增施有機肥料等加以改良。由於姜的根系淺而分枝少，僅分散於地下23釐米以內。因此整地要力求整平、整細，以利於根系伸長和出苗。

整地一般要求在冬季進行。深挖深翻深度為60至70釐米。經過冬季的曝曬和凍結，促進土壤風化、發鬆，改善土壤的理化性質。蓄水保墒，有利於姜的生長髮育。同時，還可以消滅部分土壤中的害蟲和病菌。畦的寬度、高度因土質、地勢不同而方式各異。一般來説，坡度較大的旱地畦面應寬些，地勢較低的水田畦面寬度應窄些。一般旱地畦寬3至4米，水田畦寬2米左右，開好圍溝、中溝和畦溝，畦溝寬30至40釐米，深20至25釐米。畦面整成略成龜背形。在播種時順畦按60至70釐米距離橫挖播種溝，溝深約26釐米。在整地起畦前，每畝施塘泥和人畜糞或堆漚肥2000至2500公斤作基肥。

3、搞好姜種處理，消毒催芽

生薑為無性繁殖作物，為了防止退化，一般採用異地換種。即不同土質的地互相換種。換種時要特別注意選擇粗壯黃脆香味濃郁，皮色鮮豔，抗病性強的姜種，最好是芽眼水紅色，斷面淺黃色，並注意運輸和貯藏保種，以確保姜種質量。搞好姜種處理主要應抓好如下兩個環節：①選種曬種。生薑度過越冬期後，還處在休眠期，姜種含水分較多，出芽晚而不旺，甚至多數不出芽或在催芽過程中黴爛。曬種能促進姜種養分分解，打破休眠期，使姜芽萌動，達到姜種早發芽的目的。但曬種要適度，若曬時間過長，姜種水分損失太大，也會影響壯苗。晴天攤曬2天后，易除病、破傷姜和過於瘦小的姜塊，收回室內放1天，使它回漸，然後再曬1天即可。②消毒。為了防止種姜上的病菌危害和蔓延，在播種催芽前必須進行嚴格消毒處理。其方法一是：用姜瘟靈300倍浸種30分鐘後撈起平地堆放，並用稻草或舊麻袋覆蓋，悶6至12小時再進行催芽栽培。方法二是：用1∶1000的401抗菌劑浸泡姜種1小時。浸種液的重量相當於種姜量的2倍，方法三是：用1∶1∶120倍石灰、硫酸銅分別溶解後一併倒入桶內充分混合配成波爾多液，浸種20分鐘。三是用草木灰浸出液浸種20分鐘。四是用固體高錳酸鉀兑水200倍浸種10分鐘。③催芽。姜種催芽的方法很多，現僅介紹本地常用的兩種方法：a、砂牀催芽：選擇背風向陽的地設砂牀，土壤濕度的保持砂可捏成團，落地則散為宜。砂牀長度一般種姜數量而定，寬1米，厚22至33釐米。牀上先鋪上層砂，然後將姜的芽眼向上密排在砂牀上，厚12釐米，蓋3釐米左右的濕砂，再用小拱架蓋塑料薄膜，四周壓緊壓實，遇寒漸時當風面要蓋草簾保濕，當芽長到0.5釐米時抓出姜塊放於室內煉芽，使之適應外界環境。b、深洞催芽，丘陵山區利用山坡地勢高，土層厚的深洞貯姜，有保温好，易發芽的優點，選擇背風向陽的坡側挖一隧道，使寒風不易浸入洞內，鋪好稻草放好種姜，洞口用稻草封嚴，到穀雨前後，姜芽已萌出時選晴天種植。

4、掌握氣候，適時早播

適時早種姜是壯苗早發的關鍵，一般以日平均温度穩定通過15℃為適時。我縣冬無嚴寒，春季温暖，一般宜在1至4月可隨時播種，每畝用種300公斤左右，種植前要培育好壯芽，按每個姜種1至2個粗壯芽，重70至80克的標準切成小塊，並立即沾草木灰清毒切口使切口組織早日癒合。

5、合理密植，覆蓋護苗

生薑產量取決於每畝總蔸數和每蔸的重量，由於生薑莖桿直立，葉披針挺立，開展度較小，很適於密植。因此，在儘可能保證個體健壯發育的前提下，適當加大密度，增加羣體，以獲高產高效。一般平地肥沃土壤畝栽6000至7000蔸，坡地瘦土8000至9000蔸。穴行距26至33釐米，成三角形排列，以便充分充利陽光。栽後一般不必蓋土，每穴施一大把腐熟的豬牛欄糞，或每畝點施稀薄人糞200至300公斤。最後用稻草或茅草覆蓋護苗，以防陽光暴曬，減少水分蒸發和抑制雜草生長，防止土壤板結等。

6、加強田間管理，確保高產優質

田間管理抓五點：一是苗出土前，要嚴防受澇和乾旱，即要做到溝溝相通、雨停水乾，又要注意在畦面覆蓋青草，油菜菜殼或各種作物秸杆，進行保墒。二要保全苗，要及時補蔸。三要及時中耕除草，中耕宜淺宜細，嚴防傷苗。四要及時補施肥水，當出現1至2個分枝時，可適當追施一次稀薄人畜糞水。到分櫱期，正是高温季節，需要吸收大量的肥水，可在上午9時前灌跑馬水，保温土壤濕潤。當苗出現6至8個分枝時，正是根莖生長旺盛季節，需肥量大，再施追肥。要掌握輕施苗肥，重施壯塊肥，增施鉀肥的原則，栽前10天，每畝施尿素20公斤或碳銨60公斤，磷肥50公斤，氯化鉀20公斤與農家肥混合施用。栽後一般追肥3至4次，第一次追肥在5月下旬進行，以速效氮肥為主，每畝施腐熟人畜糞適量，尿素8至10公斤；第二次追肥在第一次追肥15天以後進行，即在6月上旬進行，即施壯苗肥，每畝施腐熟枯餅40至50公斤，草皮灰800至1000公斤。第三次追肥在6月下旬進行，這時正值子姜迅速形成期，是最為重要的一次追肥，每畝施氮、磷、鉀複合肥料50至60公斤或施腐熟枯餅100至150公斤，草皮灰1000至2000公斤。五是防止高温和陽光直射。日照在10小時以上，氣温高於30℃時，薑片葉綠素遭到破壞，呈黃白色，會出現暫時性枯黃現象，因此，應及時搭棚遮陰。立秋後，氣温逐漸下降，折棚後追肥一次，促進姜塊膨大，並防止早衰。

7、生薑的病蟲害防治

姜的病蟲害種類較多。而以姜瘟（腐敗病）和姜螟（鑽心蟲）發生較普遍，危害嚴重。

姜瘟病的防治：首先要搞好農業防治，選用無病、抗病姜種，實行輪作，至少三年一輪。作高畦開溝栽培，排水要暢通，不帶菌水流入姜田，不要亂丟帶病殘株，一但發現病株，要及時挖掉銷燬。其次改變施肥方法，減少氮肥用量，增施有機肥和磷鉀肥。第三，搞好化學防治，播種前用800倍姜瘟靈液浸種。初發病時，可用800倍姜瘟靈液灌根，並及時剷除病株，病窩內撒生石灰消毒，嚴防病害蔓延。或用72%農用硫酸鏈黴素3000至4000倍液灌根，也可用敵克鬆灌根。

姜螟蟲的防治：一要搞好農業防治，姜收穫後，及早地把蟲蛀食的零星斷枝、枯葉和蟲害苗等燒燬肥，消滅田間、地邊及四周雜草，減少蟲源；其次，當蟲螟發生後，畝用25%的殺蟲雙水劑150克或用50%敵敵胃100克，分別兑水75公斤噴霧，或用50%的四胺磷乳油1000至1500倍液噴霧；或用90%敵百蟲800至1000倍；或用敵殺死500至1000倍液噴霧。每次每畝用藥水75至100公斤。