哈密瓜的貯藏特性

中國新疆甜瓜俗稱哈密瓜，味美甘甜，多汁爽口，品質風味極佳，在瓜果市場上享有盛譽。根據生育期的長短和成熟時間大致可分為早、中、晚熟3種類型。早熟品種不耐藏，不宜長期貯藏，目前以鮮銷為主，用於長期貯藏的主要是晚熟品種。晚熟品種的哈密瓜果皮堅韌，具有彈性，肉質緻密，瓜面光滑，有蠟質層，較耐貯藏。用作貯藏的瓜，平時就應控制灌水量，早停水，以提高瓜的耐藏性。

哈密瓜有後熱作用，除了選擇耐藏品種之外，也要掌握適宜的採收期。一般可在正常採收期前4～6d、8～9d成熟時採收。採時要輕拿輕放，不要擦傷瓜皮。凡瓜皮擦、碰傷的一概不能貯藏。包裝與運輸時要注意儘量減少途中激烈震盪，平穩裝運。瓜採下後，就地曬瓜1～2d。