食用菌添加營養液要恰當

在食用菌栽培過程中，為了多出菇，往往需要添加各種營養液。只有採用正確的方法添加營養液，才能達到高產高效的目的。反之，則會帶來負面效應，給菇農帶來經濟損失。

一、添加方法：營養液的添加通常有三種方法：噴施、浸泡和灌穴。

噴施營養液的時間以子實體大量出現時為宜，噴施時應注意噴頭不要正對着子實體。同時注意"四不噴"：⑴幼小菇蕾不噴，以免其"腫死"；⑵剛採過菇或有菇殘體處不噴，以免引起細菌性病害；⑶空氣濕度過大時不噴；⑷菇棚房內病蟲害嚴重時不噴。

營養液浸泡法主要用於袋栽的食用菌。在採收完1-2茬菇後，若栽培袋呈嚴重缺水狀態，可將其放在配好的營養液中浸泡，直到其恢復到接近原重時為止。採用浸泡的方法添加營養液，只需在營養液池中放入菌袋後壓上重物即可，但浸泡時間不能過長，若菌袋失水過多，可以分幾次浸泡。

營養液灌穴主要在菌牀上使用，當菌牀出菇較多、養分消耗過大時可採用此法。具體方法是：將菌牀上的覆土扒開，10釐米的穴灌4-7毫升營養液，添加完營養液後覆土。

二、濃度要適當：營養液濃度過高時，不僅菌絲吸收困難，而且還會妨礙菌絲的生長；濃度過低時，生理效應不明顯，達不到高產高效的目的。在適宜的濃度下，添加營養液時還要根據培養料的含水量而定。若培養料含水量較高，應加大營養液的濃度，減少用水量，且添加後要加大通風量。反之，則應降低營養液的濃度，增加用水量。常用的營養液濃度為：尿素0.3-0.5%，磷酸二氫鉀0.2%。

三、營養液忌單一：應經常交替使用幾種營養液，使子實體生長所需營養既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生長，則應在補過營養液之後再使用。

四、注意環境變化：當氣温達到20℃以上時，菌絲難以形成優質的子實體（高温型食用菌品種除外）可不添加營養液。若培養料已被雜菌污染，一定要先去除雜菌後再添加營養液。為了防止雜菌污染，也可在添加營養液的同時加入一定量的抑菌劑，以防止雜菌滋生蔓延。