泡木耳時，用冷水還是熱水？

泡木耳時最好用冷水慢泡，條件允許可以用米湯進行泡發。

泡木耳時，最好是冷水或温水，温度不要超過30℃。浸泡時間不宜過長，一般1~2個小時為宜，浸泡時間過長會有毒，尤其不要過宿。

泡木耳用冷水或温水都可以，時間不要太長。