有機南瓜貯藏保鮮技術

有機南瓜，飯瓜，番有機南瓜，山東地區稱作番瓜，東北地區稱作倭瓜。可食用，甜口。葫蘆科、有機南瓜屬的植物。一年生蔓生草本，莖常節部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。那對於有機南瓜的貯藏保鮮方法有哪些呢？

有機南瓜原產印度和我國南方。現在全國各地都有栽培。品質多樣，形狀有長形、葫蘆形、和柿子形等；瓜皮顏色有金黃色、墨綠色和土黃色等。棚栽的瓜形小，但品質好；地栽的瓜形大，但品質差。有機南瓜容易栽培，是夏季的度淡菜。老熟的有機南瓜瓜肉橙黃色，含有非常豐富的胡蘿蔔素和纖維素；還含有腖化酶，能溶解難溶的蛋白質，使人體容易吸收。所以説，有機南瓜是一種優良的保健食品。超級市場上常見有一種一公斤以下的小金瓜，單個包裝，身價不低。

貯藏或遠銷的有機南瓜都是採收老有機南瓜，肉厚水少，瓜皮的保水能力強，環境濕度低到70%也不要緊，而且又比較耐壓，所以有機南瓜是瓜菜類中比較好貯運的品種。採收之後，一般可以貯藏兩三個月。作為長期貯藏的有機南瓜，充分老熟時採收，收穫時留柄長兩三釐米，用刀剪下，然後運回倉庫或陰涼的地方。

對於有機蔬菜技術特別是貯藏有機南瓜的方式，有地面堆藏，也有用架藏的。堆藏是在地面鋪一層乾草、或草蓆或乾淨的河沙，然後把有機南瓜按生長的樣子逐個排放堆起。也可以把瓜放入籮筐，然後把籮筐疊起，這樣佔地較少。適當通風，避免由於早晚温度變化使瓜身表面附着水珠。

通常用籮筐包裝，也有用紙箱包裝。小金瓜用紙包之後頭尾間插裝入紙箱，注意別讓堅硬的瓜柄刺壞瓜身。一般都用常温貯運，保鮮期兩三個月。如果用低温貯運，在10－15℃下可以保鮮5－6個月。注意，低於5℃將受冷害。