獨頭蒜和大蒜的區別是什麼？

區別有：1、瓣數不同：獨頭蒜只有一瓣，普通蒜有多瓣。2、口感不同：獨頭蒜比普通蒜更辣。3、功效不同：獨頭蒜所含蒜素更多，殺菌消炎功效更強。4、價格不同：獨頭蒜比普通蒜貴。

獨頭蒜只是生長發育上比正常大蒜晚一步，還沒發育到分瓣就被收穫了，那麼其養分含量就要濃一些。所以説獨頭蒜的蒜味要濃一些。

其實沒有什麼區別，獨蒜和普通大蒜其實是一個品種，只是播種時間不同，如果先把蒜種低温保存兩個月左右，使發芽時間推遲再播種，就會有一部分長成獨蒜。

其實大蒜和獨頭大蒜沒什麼區別，只是長的形狀不一樣，獨頭味要辡一點。