蒜薹的市場價格，蒜薹和蒜苗的區別

蒜薹又叫蒜薹，蒜薹目前市場價格在4-6元左右一斤，各地行情不一。蒜薹營養豐富，可烹飪美食，深受大家喜愛。蒜薹和蒜苗不是同一種東西，它們的主要區別是：蒜苗是大蒜的幼苗，而蒜薹是大蒜長到一定時期後從大蒜中抽出的花莖。從外觀上看，蒜苗是扁平的，蒜薹是圓柱狀的。

一、蒜薹的介紹

1、蒜薹的別名

薹，又叫蒜台、蒜毫，有些地方還叫作蒜苗，但其實蒜苗和蒜薹並不是同一個東西。

2、蒜薹的價格

蒜薹大約賣4-6元左右1斤。

3、蒜薹的營養成分

（1）蒜薹的營養成分非常豐富。

（2）蒜薹中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。

二、蒜薹和蒜苗的區別

1、蒜薹：通過蒜苗很長的生長期長成熟後在植株中間長出的花頭下面的莖，成熟了提出來就是蒜薹。

2、蒜苗：是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。

3、兩者最大的區別：蒜苗就是大蒜的幼苗，而蒜薹是大蒜長到一定時期後從大蒜中抽出的花莖。外觀上，蒜苗是扁平的，蒜薹是圓柱狀的，蒜薹更長。

三、吃蒜薹的好處

1、吃蒜薹對減肥有輔助作用

蒜薹的外皮含有豐富的纖維素，膳食纖維對減肥瘦身特別有用，經常食用能夠讓腸道蠕動。單單是吃蒜薹是沒有減肥效果，減肥最根本的方式是合理飲食和必要運動，飲食原則要求低脂、低糖、多吃蔬菜，還要不能久坐、久睡，堅持每天運動和健身對減肥非常必要。

2、蒜薹營養豐富

（1）蒜薹中含有辣素的殺菌能力，是青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，有很好的防止傷口感染和驅蟲的功效。

（2）蒜薹富含有豐富的大蒜素、大蒜新素、纖維素和維生素C，對人體有益。