獨頭蒜為什麼比普通大蒜貴，大蒜素含量要比普通大蒜高

因為獨頭蒜的大蒜素含量比普通大蒜高，蒜味更濃，而產量又很低，物以稀為貴，所以比普通大蒜賣的貴。

普通大蒜約5%可能形成獨頭蒜，源於特殊環境導致無法側芽形成。

獨頭蒜形成因素有播種晚、品種早熟、土壤貧瘠、水肥不足、病蟲害嚴重、密度大等。

一、獨頭蒜為什麼比普通大蒜貴

1、我們種植的普通大蒜都有可能形成獨頭蒜，比例大概在5%左右。獨頭蒜的形成主要源於內外的特殊環境，使營養物質沒有辦法供給給鱗芽分化，大蒜無法形成側芽，使最終使頂芽的內層鱗片變得特別肥厚，從而形成獨頭蒜。

2、這種形成獨蒜的特殊環境，主要有播種期過晚、早熟品種、土壤貧瘠、水肥施用不足、關照不足、病蟲害嚴重、種植密度過大等。正是這些因素造成大蒜在苗期營養不足、鱗莖遲緩分化、植株生長受抑，在後期就容易形成不分瓣的獨頭蒜。

3、獨頭蒜價值比普通大蒜要高。因為獨頭蒜沒有分瓣，蒜頭為一整體，因此其中大蒜素含量要比普通大蒜要高出許多，抑菌效果也更加明顯;同時因其“獨身一蒜”，其蒜味更濃，且藥用價值更好。

4、獨頭蒜的產量過少。種植户都知道，獨蒜雖然價格比普通大蒜高，但畝產和普通大蒜比較的話，其產量和收益都是偏低的。在惡劣環境下生長出來的獨頭蒜，自然產量高不到哪去。所以物以稀為貴，其價格必定要高於大蒜，否則農户將毫無經濟效益。

二、怎麼才可以種出獨頭蒜

1、適當推遲大蒜的播種期。

播種期較晚的大蒜，獨頭蒜的發生率較高，民間有諺語説：“大蒜不出九，出九必獨頭”。因此我們可以適當將春季種植的大蒜播種期後延20-30天，而秋季種植的大蒜播種期可推遲50-80天。

2、選擇更容易出獨頭蒜的蒜種。

我們可以選擇早熟的大蒜品種，進行晚播種，其獨頭蒜形成的概率會更高。

3、選擇相對貧瘠的土地。

貧瘠的土地也是形成獨頭蒜的因素之一，我們可以選擇較差的地塊播種大蒜，其形成的概率自然就會提高。

4、適當提高大蒜的播種密度。

有經驗的農户都知道，播種密度大的地塊，出獨頭蒜的概率就更高。因此我們可以把大蒜的播種密度增加到每畝10萬株以上，進而獨頭蒜的產量就會增加。