大蒜和大葱的區別

回答：大蒜屬於種子植物門作物，沒有莖，只有假莖，葉片呈實心扁平狀，並且大多數不開花，一般用鱗莖進行繁殖，吃起來有一股辛辣味。而大葱屬於被子植物門作物，莖季度短縮呈球狀，葉片呈空心圓筒狀，開花，繁殖方法分為種子繁殖、鱗莖繁殖、分株繁殖，辛辣味較弱，且有甜味。

一、大蒜和大葱的區別

1、大蒜屬於種子植物門-單子葉植物綱-百合目-百合科-葱屬作物，而大葱屬於被子植物門-單子葉植物綱-天門冬目-百合科-葱屬作物。

2、大蒜只有假莖，而大葱的莖極度短縮呈球狀或扁球狀，外表有一層白色的膜質。

3、大蒜的葉片是實心的，外觀呈扁平狀，而大葱的葉片是空心的，外觀呈圓筒狀。

4、大多數的大蒜不開花，或者是開花不形成種子，繁殖方法為鱗莖繁殖，而大葱的花開在莖幹頂端，一朵花序有400-500朵花，每朵花有6片花被，6枚雄蕊，繁殖方法有種子繁殖、鱗莖繁殖、分株繁殖。

5、大蒜有一股比較強烈的辛辣味，而大葱的辛辣味較低，還有一定的甜味。

二、大蒜怎麼存儲

1、在存儲之前，對大蒜進行晾曬，曬到大蒜外表的鱗片變成一層膜質，並且在曬的過程中只曬莖葉不曬蒜頭，在晾曬2-3天后，剪去大蒜的鬚根以及莖葉。

2、掛藏法：在大蒜曬乾後，剔除掉那些外表受損傷或者是外表皺縮的大蒜，然後用繩子穿過大蒜假莖部位，將大蒜懸掛在繩子上，然後將繩子掛在通風保温處。

3、窖藏法：如掛藏法一般，先對大蒜進行挑選，然後將大蒜放入地窖中，保持地窖的乾燥性以及通風性，然後定期檢查，清理掉黴爛的大蒜。

4、冷庫貯藏法：挑選完大蒜後，對大蒜進行降温處理，直到温度為0℃，將大蒜放入冷庫中的貨架上存儲。

5、射線照射貯藏法：使用鈷-60發生的伽馬射線照射蒜頭，不僅能夠防止大蒜髮芽，還能滅菌，可以存儲半年左右。