龍眼的營養價值和功效,桂圓的價值與功效
龍眼,又稱桂圓,常綠喬木,高通常10餘米。小枝粗壯,被微柔毛,散生蒼白色皮孔。葉連柄長15-30cm或以上,葉有4-5對,薄革質,長圓狀橢圓形至長圓狀披針形,兩側常不對稱。小葉柄長通常不超過5mm。花序大型,多分枝,花梗短,萼片近革質,三角狀卵形。花瓣乳白色,披針形,與萼片近等長,僅外面被微柔毛;花絲被短硬毛。果近球形,通常黃褐色或有時灰黃色,外面稍粗糙,或少有微凸的小瘤體。種子茶褐色,光亮,全部被肉質的假種皮包裹。花期為春夏間,果期為夏季。
果肉含全糖比例達12.38%–22.55%,還原糖達3.85%–10.16%,全酸0.096%–0.109%,維生素C43.12–163.7mg/100g果肉,VK196.5mg/100g果肉。龍眼除鮮食外,還可加工制幹、制罐、煎膏等。龍眼富含核黃素、銅等元素。龍眼甜美可口,不滋膩,不壅氣,是補心健脾的良品。
功效與作用
1、龍眼富含核黃素,能使皮膚、指甲、毛髮正常生長。
2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、龍眼有壯陽益氣、補益心脾、潤肺、養血安神、潤膚美容等多種功效。龍眼肉甘温滋補,入心脾兩經,功善補益心脾。
4、龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性,提示其有一定的抗衰老作用。
5、龍眼中的這些營養可以治療貧血、心悸、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。
6、龍眼肉具有提高機體免疫功能,抑制腫瘤細胞,降血脂,增加冠狀動脈血流量,增強機體素質等作用。
7、龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹木質堅硬,紋理細緻優美,是製作高級傢俱的原料,又可以雕刻成各種精巧工藝品。龍眼花是一種重要的蜜源植物,龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
桂圓的功效
桂圓是滋養補益的重要食物之一,它可治療心脾虛損、氣血不足所導致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症狀。同時也可治療病後體弱或腦力衰退,尤其對於熬夜和腦力勞動人羣耗傷心脾氣血的情況更為有效。乾製成的桂圓中,蛋白質和碳水化物及礦物質含量較鮮果明顯提高。體弱貧血、年老體衰、久病體虛者,經常吃桂圓對身體是有很大的益處的。另外,在更年期等婦科腫瘤易發階段,食用桂圓對子宮癌細胞預防和抑制有很好的作用,可以用於女性產後調補。
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