空心菜在炒之前需不需要焯水？

不需要的，就放油爆炒即可。

不需要焯水，防維生素類營養物質流失。

不需要，但可焯點料酒可保鮮綠色。

空心菜在炒前用熱水焯一下口感很好。

空心菜不需焯水，只要放點大蒜清炒就行。

稍微過一下水，然後用蒜瓣炒口感好一些。

不需要，只要放油爆炒就可以了。