國外食品保鮮技術

１、防腐紙：原紙浸入到２％琥珀酸鈉及０.０７％山梨酸的乙醇溶液中浸透乾燥，可保存滷汁３８℃存放三週；

２、奶製品保鮮外衣可防水分和氧氣通過，保鮮切開的果蔬３天以上；

３、用活性陶土和聚乙稀塑料製成保鮮袋，可抑制真菌生長，保鮮果蔬，花卉４～５周；

４、充氣保鮮袋，改變食品包裝中氣體環境，使用Ｎ２等惰性氣體可防色素、調味品，脂肪酸氧化，延長食品貨架壽命；

５、新型紙缸，５層紙積成，每層塗覆特殊膠水加上一層鋁箔，用塑封嚴，盛裝各種固、流體食品；

６、生物包裝保鮮，如棉籽蛋白薄膜等，既保鮮又無污染；

７、減壓保鮮，利用降低大氣壓的方式來保鮮果，蔬菜，肉等易腐品；

８、天然催熟保鮮劑一溶血磷脂乙醇胺，能阻止破壞水果表皮的酶發生作用，起保鮮作用；

９、植物高效保鮮劑，“保鮮２１”。吸收植物體的生長素乙烯，能使果蔬採摘後保鮮期延長３倍；

１０、多功能保鮮劑，採用明礬，泛硫酸及聚氯化鋁等化合物處理果蔬使其保鮮。

１１、在果蔬內注入基因保鮮。