用湯泡飯吃真的不科學嗎,用湯泡飯吃真的不科學嗎
用湯泡飯吃真的不科學嗎
1、人在食用東西的過程中,嘴裏會不斷咀嚼食物,口腔中的唾液腺會有唾液不斷分泌出來,咀嚼的時間長,唾液的分泌就多。唾液能把食物濕潤,其中許多消化酶有幫助消化吸收及解毒等功能,食物在口腔中能較好的得到初步消化和分解,胃的消化吸收工作也就減輕了負擔,對腸胃健康是十分有益的。
2、湯泡飯是湯和飯混在一起的,由於包含水分較多,飯會比較軟,很容易吞嚥,人們因此咀嚼時間減少,食物還沒經咀嚼爛就連同湯一塊快速天吞嚥下去,這不僅使人“食不知味”,而且舌頭上的味覺神經沒有刺激,胃和胰臟產生的消化液不多,這就加重了胃的消化負擔,時間一長,就容易導致胃病的發生和發作。
3、對於小孩來説,由於湯泡飯會有大量的湯液進入胃部,會稀釋胃酸,影響消化吸收,即使吃得再多,也不能吸收足夠的營養,極其不利於小孩的健康成長。其次,小孩的吞嚥功能不是很強,如果長期的吃湯泡飯,由於吞嚥速度過快,還容易使湯汁米粒嗆入氣管,造成危險。所以建議給小孩餵食時少用或者不要用湯泡飯來餵食。
吃飯的時候邊吃飯邊喝水好嗎
1、首先可以説明的是飯前、飯後半小時和吃飯時都不適宜喝水。
2、有些人用幹饅頭做主食時,用水就着吃,或者吃脂肪多的食物時,總愛喝杯濃茶,以消解油膩,尤其是小孩,吃飯時總喜歡邊吃飯、邊喝水,其實這種生活習慣是不符合飲食衞生的。
3、人在吃食物時,身體器官會條件反射地分泌消化液,如牙齒在咀嚼食物時,口腔分泌的唾液,胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等,與食物碎末混合在一起,這樣,食物中的大部分營養成分,就被消化成容易被人體吸收的物質了。反之,如果在吃飯前、吃飯時或飯後喝茶飲水,勢必沖淡、稀釋了唾液和胃液,並使蛋白酶的活力減弱,影響消化吸收,形成習慣後會造成身體健康狀況不良的情況,建議飯前飯後半小時儘量少喝水。
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