科學的果園冬灌

果樹從萌芽到落葉前整個生長期都需要有充足的水分供應，落葉後進入休眠期，果樹的枝條仍然有輕微的蒸騰作用，如果土壤水分不足，常引起枝條失水（抽條）甚至發生凍害。所以，冬季果樹進入休眠期也需要一定的水分。另外，冬灌時地下害蟲會浮出地面被鳥類吃掉，從而減少害蟲為害。

北京地區是典型的大陸性氣候，降水集中在7-8月份，冬季降水很少而且風多、乾燥、温度低，所以，果樹入冬時節灌凍水是京郊果園管理中一項十分重要的工作。如何科學掌握灌凍水時間、方法和灌水量是冬灌的關鍵。而京郊果農冬灌不論在時間方面還是在方法和灌水量方面或多或少都有不同程度的問題。

冬灌時間：所謂冬灌就是灌凍水。正常年份北京地區應在立冬到小雪節氣進行灌凍水，因北京近些年氣候變暖往往推遲到小雪到大雪節氣進行灌凍水。但各區縣氣温變化相差很大，所以冬灌時間不應統一。如延慶縣氣温比平原區順義、大興、通州冷得早、暖得晚，相差約一個節氣（15天左右），所以冬灌時間要根據氣温來定最科學。冬灌過早，因氣候乾旱，土壤水分蒸發，土壤濕度達不到果樹生理要求，起不到冬灌作用；冬灌過晚，灌後地表面結冰，地表形成冰層覆蓋造成土壤不透氣，使根系呼吸缺氧產生危害，更嚴重者至地表冰體膨脹擠傷根冠，而發生腐爛造成植株死亡。科學冬灌時間是凌晨地表略有結冰，上午10點以後即融化，此時段冬灌最好。

冬灌方法：果園灌水方式有三種，即地面灌水、地下灌水和人工降水，而冬灌多采用地面灌水，由於果園的立地條件和果樹種類不同，冬灌方法各異。

京郊果園有山地、丘陵、河灘、沙荒地、平原，立地條件十分複雜。冬灌也應因地制宜酌情選擇最佳方法。如山地和河灘果園最好選用穴灌，每株周圍挖4-6穴，宜直徑30釐米、深50釐米，並在穴中放置一小捆秸稈以利蓄水、增加土壤養分；丘陵地果園因坡度較大，最好在每株果樹下方建成魚鱗坑，採用魚鱗坑方法冬灌；沙地果園，灌水會造成土壤板結，最好在果樹行間開溝或在果樹幹周開環形溝，採用溝灌；平原果園地勢平坦，最好在樹冠下做成樹盤，採用盤狀冬灌。葡萄冬灌比較特殊，不同於一般果樹，因為葡萄在京郊栽培需進行埋土防寒，防寒過程需在行間取土而成溝狀，所以葡萄宜在防寒溝內冬灌。

灌水量：果樹在生長期除七八月雨季外，根據果樹種類不同，每個月都行灌水甚至月內灌水兩次，北京冬季長達4個月以上，只灌一次凍水，所以一定要灌足水量。冬灌水量一般以果園土壤深1-1.5米最大持水量來計算，最簡單的方法是灌水時調查水滲的深度即可。但也應該注意一種特殊情況，如通州東南鹽鹼地帶冬灌水量不宜太大，防止地下水上移造成鹽鹼危害。目前京郊冬灌問題是方式單一、灌水過早、水量不足，起不到冬灌的最佳效果。

翻地保墒：冬灌會造成土壤表面板結，土壤毛細管完好，造成土壤水分蒸發加速，影響冬灌效果。所以冬灌以後根據果園土壤類型不同，採取適時、適度人工翻地，可以破壞土壤毛細管系統，減少土壤水分蒸發，並通過整個冬天曬垡，增加土壤肥力，經寒冬低温會減少病蟲害存活率。