閩北栽培茶樹菇物理防控菇蚊菇蠅技術

茶樹菇屬中、高温型食用菌品種，在閩北自然條件下，其出菇一般在4月至10月間，此時正是菇蚊菇蠅大量發生的季節，對茶樹菇危害較大。福建建陽市於20世紀90年代中期開始栽培茶樹菇，大都以化學農藥進行防治菇蚊菇蠅，藥品選擇適當，有一定效果，但存在造成食品安全問題的隱患。

筆者在實施“茶樹菇安全生產示範基地建設”項目過程中，對閩北茶樹菇菇蚊菇蠅的物理防治技術進行了一系列試驗、示範工作。通過綜合採用燈光誘殺、紗網阻隔、清水浸殺等物理措施，達到不使用化學藥劑而經濟有效地防控菇蚊、菇蠅的目的。現介紹如下，以供參考。

1菇蚊菇蠅危害規律

閩北茶樹菇生產一般在10月開始製作菌袋，經過發菌管理，於翌年3月下旬開袋出菇，至11月中旬採收結束。栽培配方以棉子殼為主料，輔以麩皮等含氮物質。據栽培現場調查，茶樹菇栽培過程主要蟲害是菇蠅、菇蚊。二者均為雙翅目昆蟲。菇農反映，若不採取防控措施，茶樹菇菌絲培養階段末期，即在培養室內發現菇蚊、菇蠅成蟲，大多數菌袋內也可見數量不等的蟲蛆。每個菌袋少則數十隻，多則上百隻。在開袋出菇管理後，出菇場地菇蚊菇蠅大量發生。其中以4月至8月蟲口數量最大，危害最為嚴重。據分析，在菌絲培養階段，菇蠅、菇蚊通過棉塞、蓋環的縫隙或培養袋破孔進入培養料產卵。蟲卵發育成蛆，大量寄居於培養基內。開袋出菇後，大量的蛆發育成蟲，又在培養基中產卵，以此不斷循環。菇蚊菇蠅對茶樹菇的危害以蟲蛆為主。蟲蛆大量寄居於培養基中，吮吸菌絲體營養，使菌絲衰退、斷裂，造成菌蕾缺乏養分而枯死。成蟲對菌絲沒有直接危害，對菇體的危害亦不明顯。當大量發生時，可能會傳播真菌性或細菌性病害。

2物理防治措施

2．1燈光誘殺選擇頻振式殺蟲燈，其原理是利用菇蠅、菇蚊較強的趨光、趨波、趨色、趨性信息的特性，將光的波長、波段、波的頻率設定在特定範圍內，近距離用光、遠距離用波，加上誘到的菇蠅、菇蚊成蟲本身產生的性信息引誘成蟲撲燈，燈外配以頻振式高壓電網觸殺，使菇蠅、菇蚊成蟲落入燈下的接蟲袋內，達到殺滅害蟲的目的。

菌絲培養階段。在培養室中央上方懸掛頻振式殺蟲燈。每個培養室懸掛1盞。由於菌絲培養需要避光培養，因此不宜長期開燈。較為合理的使用方法是，在培養前期，即接種後1～10d內，無需開燈；培養中期，即接種後11～20d，開燈一次，開燈時間持續12h，開燈時間選擇在8：00—20：00；培養後期，即接種後20至40d內，每5d開燈一次，具體為接種後20d、25d、30d、35d、40d各開燈一次，每次12h，時間選擇在8：00—20：00。

子實體生長、發育階段。每個出菇室使用1盞頻振式殺蟲燈，懸掛位置為出菇室走道中央位置上方。由於茶樹菇子實體分化、發育需要散射光刺激才能順利完成，故殺蟲燈可長期開啟。從光線強度和均勻度的角度看，僅靠一盞殺蟲燈，不能滿足茶樹菇子實體分化、發育對光線的需求。故據栽培實踐，還要輔以2盞25w的照明燈。

子實體分化發育過程中具體使用方法：出菇前期，即子實體分化至菇柄長度5-6em，白天照明燈和殺蟲燈均開啟，夜晚關閉照明燈，開啟殺蟲燈。關閉照明燈是避免成蟲受照明燈吸引，降低殺蟲燈的效果。出菇後期，即柄長度5-6em至採收，可關閉照明燈，開啟殺蟲燈。

2．2紗網阻隔茶樹菇生長髮育過程中，無論是菌絲生長階段或是子實體生長階段，都需要一定的氧氣，以滿足其生長髮育的需要。因此，無論是培養室還是出菇室，都要設置用於通風換氣的窗口，且窗口應根據需要開啟或關閉。同時，培養室或出菇室的門也因為管理人員進出也需要時常開啟。這就給菇蠅、菇蚊成蟲進培養室創造了機會。因此，無論培養室和出菇室的門、窗，均應用60目的塑料紗網覆蓋，同時，進出培養室或出菇室要做到隨手關門。這樣，既能滿足培養室、出菇室通風的需要，又可阻隔室外菇蠅、菇蚊飛人。

物理防治過程中，上述紗網防控和燈光誘殺和兩項措施必須同時結合使用。若單獨使用燈光誘殺，即使將室內的蟲源滅絕，室外的菇蠅、菇蚊成蟲還會源源不斷地飛人，造成惡性循環。若僅使用紗網防控，儘管外界菇蠅、菇蚊成蟲無法飛入，但室內成蟲會不斷地多代繁殖，造成嚴重危害。

2．3清水浸殺在茶樹菇栽培過程中，大量菇蠅、菇蚊的蟲蛆寄生於培養基中，以菌絲為食，造成嚴重危害。上述燈光誘殺、紗網防治方法主要針對菇蠅、菇蚊的成蟲。對於寄生於培養料中的蟲蛆，採用清水浸殺法具有良好效果。該方法適用於出菇階段。具體方法是，當採收完一潮子實體後，可向菌袋灌人潔淨的清水，灌水量以水位高出培養基表面2～3cm為宜，浸泡時間24～48h。隨後將袋內積水倒去，保持培養基表面濕潤而無積水。其原理是利用灌水，使菇蠅、菇蚊的蟲蛆窒息而亡。其特點是安全衞生、無化學農藥殘留。而且通過此舉既可以殺蟲、又有為菌袋補水的效果，下一潮子實體出菇均勻、整齊。

3討論

在建陽市水尾村、莒口村茶樹菇安全生產示範基地，使用上述物理防控措施防治茶樹菇菇蚊、菇蠅，起到了良好的效果。一是該技術投入少，操作簡便，菇農易於接受；二是防控效果良好，菇場菇蚊、菇蠅危害大幅度降低，完全可以不使用農藥；三是產品安全可靠。經隨機抽樣檢測，基地的產品符合無公害食品要求。目前正在申報無公害認證，已取得無公害產地認證證書，產品認證正在辦理中。

該技術三項措施應配合使用，方可達到良好的防控效果。由於各種措施針對性有所差異，應根據菇蚊、菇蠅發生規律和各措施的特點，結合茶樹菇生長規律將三種措施合理搭配、靈活使用。如殺蟲燈主要防治對象是成蟲，在培養階段和出菇階段均應使用。但由於菌絲培養階段不宜強光照射，加上培養階段成蟲較少，故不宜也不必長時間開燈。出菇階段正值菇蚊、菇蠅發生的高峯期，且子實體形成和發育需要散射光，因此殺蟲燈可長時間開啟。清水浸殺僅針對培養料中的菌蛆，在菌絲培養階段，若採取了燈光誘殺措施，第一潮菇出菇階段可不必採用。第一潮菇結束後，每個潮次都應進行清水浸殺。

採用燈光誘殺時夜間不宜開燈。主要原因是夜間開燈易將培養或出菇場地外的菇蚊、菇蠅引人，這就加大了防治難度。特別是茶樹菇5號品種，由於出菇階段對CO極為敏感。出菇場地四周大都敞開，由於各種害蟲的趨光性，夜間開燈會吸引其飛入出菇場地。白天開燈，由於場地內相對較暗，因此僅對場地內的害蟲有效。