蘆筍的原產地，附蘆筍的生長習性

歐洲的大部分地區都是蘆筍的原產地，西班牙、法國、美國等地也都有引種，而中國蘆筍的產地主要分佈在江蘇徐州、山東菏澤等地。蘆筍既耐寒又耐熱，種子的發芽始温為5℃，最適宜的生長温度為25-30℃。蘆筍的休眠期極耐低温，每年萌生新莖2-3次或更多，可選擇土壤疏鬆、土層深厚的土壤栽培。

一、蘆筍原產地在哪

蘆筍學名石刁柏，像它的表兄韭菜、葱、蒜一樣，曾經被歸入百合科。蘆筍原產地在歐洲大部分地區，北非和西亞、中國、祕魯、德國、法國、西班牙、美國、日本等地都有引種，目前中國是蘆筍最大的生產國。2010年產量6960357噸，遠遠領先於其他國家。中國蘆筍比較集中的產地分佈在江蘇徐州、山東菏澤等地。此外，崇明島也有分佈。北方旱田裏生長的蘆筍質量優於南方水田裏生長的蘆筍。旱田裏水分少，蘆筍生長週期慢，莖體所含水量少，口感好。水田裏生長的蘆筍吸收水分多，生長快。

二、蘆筍的生長習性

1、温度

（1）蘆筍對温度的適應性強，既耐寒又耐熱，從亞寒帶到亞熱帶都可栽培。但最適合在四季分明、氣候宜人的温帶栽培。在高寒地帶，氣温-33℃，凍土層厚度達1米時，可安全越冬，產量低，但質量好。蘆筍種子的發芽始温為5℃，適温為25~30℃，超過30℃，發芽率、發芽勢頭明顯下降。用種子繁殖可連續生長10年以上。冬季寒冷地區地上部枯萎，根莖和肉質根進入休眠期越冬，而在冬季温暖地區，休眠期不明顯。

（2）休眠期間極耐低温，春天地温恢復到5℃以上時，鱗芽開始萌發。10℃以上的嫩莖開始伸長，15~17℃最適合嫩芽形成，25℃以上嫩芽細弱，鱗片散落，組織老化。30℃的嫩芽伸長最快，35~37℃的植物生長受到抑制，甚至枯萎進入夏眠。蘆筍光合作用的適當温度為15~20℃，温度過高，光合強度會大大減弱，呼吸作用加強，光合生產率降低。

（3）蘆筍每年萌生2~3次以上的新莖或者更多，一般來説，春天萌生的嫩莖供食用，其成長依靠根中前一年儲存的養分供應。嫩莖的生長與產量的形成，與前一年莖數和枝葉繁茂程度有關。隨着植物年齡的增長，發生的嫩莖的數量和產量逐年增加。隨着根莖不斷髮枝，株叢發育衰退，地上莖越來越細，嫩莖產量和質量也逐漸下降，一般定植後的4~10年是盛產期。

2、土壤：蘆筍適於富含有機質的沙壤土，在土壤疏鬆、土層深厚、保肥保水、透氣性好的肥沃土壤上生長良好。蘆筍能承受輕度鹽鹼，但當土壤含鹽量超過0.2%時，植株發育受到明顯影響，吸收根萎縮，莖葉細弱，逐漸枯死。蘆筍對土壤酸鹼度的適應性強，pH在5.5~7.8之間的土壤都可以栽培，以pH6~6.7是最為適宜。

3、水分：蘆筍蒸發量小，根系發達，比較耐旱。但是在採摘期過於乾燥，嫩莖必然變弱，生長芽回縮，嚴重減產。蘆筍極不耐澇，積水會導致根腐而死。因此，栽培地塊應乾燥，雨季注意排水。