怎麼辨別藏紅花的真假
分辨藏紅花我們可以聞味道,真的藏紅花花香特別濃厚,假的味道很淡;我們還可以把藏紅花泡在水中,不掉色的就是真貨;正宗的藏紅花沒有油光,黃色的花柱小,並且很脆容易折斷;還可擠壓藏紅花,分辨出到底是否摻加了礦物質油。
1、聞味道
一般原產地的藏紅花花香特別濃厚,距離十米遠也能聞出來,但是如果是市面上賣的假貨或者是原貨中摻加其他的假貨,味道就很淡甚至聞不出來,將真正的品種與假的一對比就知道了。
2、泡水裏
藏紅花在市面上價格昂貴,充斥着形形色色的假貨,那麼;我們可以選擇一兩根放在清水中,真的藏紅花會將水染成黃色,但是花自身並不褪色不變碎,假的則有粉狀的在水面漂浮的雜質。
3、觀察法
真正的藏紅花放在白紙上面,把花葉細細攤開,會發現花身修長並帶有暗紅色,沒有油光,黃色的花柱小,晾乾後比較脆,容易折斷,有些黑商會在其中摻水,所以看起來是抱成一團並且不易折斷的。
4、擠壓法市面上的有些商販會在藏紅花裏添油以增加重量,牟取更高的利潤,如果買的時候藏紅花看起來比較的潮濕且有油光,我們需要選擇少量的藏紅花放在紙殼上用力按壓,如果出油了説明是添加了礦物質油。
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