如何辨別真假娃娃菜

大白菜和娃娃菜長相類似，但是大白菜的價格要比娃娃菜的要低，很多商家為了盈利，將“發育不良”的大白菜剝去菜幫， 一棵價值不過幾毛錢的白菜心立刻身價倍增，變身為遠產自雲貴高原的“高山娃娃菜”，那麼如何鑑別真假娃娃菜呢？

市場上面常見的假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜撥心而成，普通白菜與娃娃菜區別主要從兩個方面辨別：

A、外形：娃娃菜顏色微黃，幫薄，細褶。

B、口感：娃娃菜微甜，味道無生性味。

色澤

娃娃菜的葉子嫩黃，白菜由於品種不同，如果是白菜心，就會黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。

外形 表面

娃娃菜的葉基較窄，葉脈細膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。

包心

大白菜包心生長比較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整，葉子捲曲花紋也很精緻和小巧漂亮。

娃娃菜葉較直，白菜心葉子向裏彎曲。