高粱米的真假和質量辨別？

一般高粱米呈乳白色，有光澤，顆粒飽滿、完整，均勻一致，用牙咬籽粒，觀察斷面質地緊密，無雜質、蟲害和黴變。次質和劣質高粱米色澤暗淡，顆粒皺縮不飽滿，質地疏鬆，有蟲蝕粒、生芽粒、破損粒，有雜質。