油菜薹的挑選方法是什麼？

油菜薹的挑選葉子油菜的葉子一般以短的較好，口感軟糯，而長的相對差一些。

顏色油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味濃郁。需要注意的是，如果油菜特別鮮嫩，最好不要選，因為可能是農藥殘留超標。

外表油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。

輕掐用兩指輕輕掐油菜，如果一掐即斷，則為嫩油菜。

總結一下，上述就是三看一掐的方法，請大家仔細閲讀啊，吧把這個方法牢牢記在心中，因為很多時候的選菜，都是大同小異的，買油菜薹的時候能用這個方法，買其他蔬菜也可以用的。接下來小編給大家講一下食用油菜薹的注意事項。

食用油菜薹的注意事項油菜薹這麼鮮美的蔬菜適用於一般人羣，但是有一類人就不適合吃油菜薹。患狐臭和目疾的人不宜食。油菜薹含有

維生素K、多糖、蛋白質，因為油菜薹不用打農藥，可以稱得上是健康綠色的蔬菜了。

油菜薹味甘、性辛、涼，有散血消腫之功效。油菜薹的熱量也不是很高，每100克的油菜薹20大卡的熱量，僅是可食用部分哦。

食用油菜薹的注意事項不是很多哦，只是有幾類朋友要注意了。以上給各位朋友介紹了油菜薹的挑選方法這可是一個很實用的方法哦，希望對大家有幫助，謝謝大家的閲讀。