松茸與姬松茸的區別
松茸一般是生長在海拔極高的山上,不能人工種植,屬於名貴的食用菌,其外表呈傘狀黃褐色,食用時有濃郁的菌味,而姬松茸生長在平地上,是可以人工種植的,屬於蘑菇類,其外表像一個饅頭,有厚重的杏仁味,口感嫩滑。
1、生長習性
松茸
區別松茸與姬松茸可從它們的生長習性,松茸一般是生長在高達3500米的山上,依靠松樹生長,不是人工所能種植出來的,而姬松茸一般只要氣温環境適宜,就能生長出來,所以是可以人工種植出來,從而市場上有很多用姬松茸冒充松茸進行售賣,一定要謹慎購買。
2、外形
姬松茸
松茸的外表是一個傘狀物質,其頂端呈黃褐色,而菌柄呈現的卻是白色,全身被纖維狀物體覆蓋,姬松茸的頂端像極了一個饅頭的表面,頂部處呈現光滑平坦,其表面被淡褐色的纖維物質覆蓋,其長度一般是在4~14釐米左右。
3、品種
松茸
品種也是,松茸雖然和姬松茸長的相像,兩個卻是不同的品種,松茸是屬於一種名貴的可食用菌,菌肉呈白色,多產於雲南、台灣以及貴州省份,而姬松茸屬於蘑菇類,寄存於其他的真菌物質,屬於姬松茸品種。
4、氣味口感
姬松茸
將松茸放至鼻邊細聞,會有濃郁的菌味香氣,而姬松茸就會有濃厚的杏仁的味道,兩種食用的口感也會不同,松茸食用後會有融入舌尖,非常的爽滑,口感極佳,而姬松茸食用後會非常的嫩滑,有脆感。
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