餘柑子的種植方法與注意事項，餘柑子加工方法

餘柑子有很多人都知道，但是來歷大家知道嗎，話説有這樣一個小故事，兩千多年前，一位印度高僧和一位中國商人在穿越沙漠時遇到了風暴，迷失了方向，水盡糧絕。這位高僧攜帶了一袋小果子，兩人以此充飢。當二人即將走出沙漠時，流沙來了。高僧奮力救助商人，並將那袋小果子贈予了中國商人，自己卻倒斃在了茫茫沙漠中。商人終於走出了沙漠。回鄉後，商人便將那袋小果子種植在了家鄉。這種果子在我國南方從此傳種開來。這小果子便是餘甘子。

餘柑子的種植方法與注意事項

一、種植方法

1、栽植，種植穴要按一般的技術規程挖掘，坑穴深度、長度及寬度都要達到以一定寬度。

2、灌水，苗栽好後要立即灌水，對於帶土球的樹苗邊灌水，還要用鐵棒或木棒對樹穴周邊土壤進行攪動，以便通過水的作用使樹穴周邊能填滿土壤。生長素一般採用奈乙酸，先用少量酒精將粉狀的奈乙酸溶解，然後摻進清水，配成濃度為200PPm的澆灌液，作為第一次定根水進行澆灌。不論是陰天或晴天種植香樟樹，都應及時澆透一次定根水。遇到乾燥、曝曬的天氣要每7天左右灌一次透水。連續3～4次即可。

4、特殊技術處理，移栽過程中，為了保持樹幹的濕度，減少從樹皮蒸騰的水分，要對樹幹進行浸濕草繩纏繞包裹直至到主幹頂部，如果分枝較大也要進行纏繞。

5、管理與養護，平時，要注意澆水，澆水要掌握“不幹不澆，澆則澆透”的原則；還要經常對地面和樹葉面噴灑清水，增加空氣濕度，降低植物的蒸騰作用。

二、注意事項

1、餘柑子耐旱耐瘠，適應性強，在沙質壤土、土層淺薄瘦瘠的山頂或山腰均能正常生長，但以土層深厚的酸性赤紅壤生長較好。

2、餘柑子喜光喜温，在幼齡期較耐蔭，所以在疏林中生長良好。對低温很敏感，遇霜時容易落花落葉，甚至凍壞嫩枝芽，要求年均温18～20℃才能正常生 長髮育，5℃以下常受凍害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。

3、觀察發現，餘柑子在年均温20℃以下結果差，在20℃～25℃時生長最快，成年樹可耐40℃高温，1月份平均温度不得低於5℃，故只適合我國長江以南地區栽培。其繁殖方法可採用種子育苗和嫁接繁殖（砧木可用同科的重陽木或烏桕播種苗），種子育苗2年可出圃栽植。一般定植後3年開始結果，盛產期每畝產量可達1500～2000公斤廣東汕尾市陸河縣河口鎮、普寧市等地均有產（其中以普寧市的著名）。

餘柑子加工方法

1、甘子洗乾淨後下鍋煮，水開後能聞到一股酸酸的味道，像酸梅湯，又像爛蘋果。

2、撈出後去籽。一顆果子順着紋路能掰成兩大瓣或6小瓣。希望蜂蜜會比較入味，可以全掰成小瓣。

3、去籽後放一邊晾乾，準備個玻璃瓶、蜂蜜、冰糖，蜂蜜淹沒果乾即可，接下來就是放冰箱裏泡啦。一般要泡2周，CR説我掰得小瓣，泡一週左右即可。

水分管理技術

1、春季萌芽開花期，樹體需水較多，經過冬季的乾旱和蓄勢，1個月時間要完成萌芽、抽枝、展葉和開花等過程，需要大量的水分，才能滿足樹體的生長髮育的需要。因此，每年要灌透萌芽水。

2、開花後，雌花受精後，果實進入迅速生長期，均需要大量的水分和養分，是全年需水的關鍵時期。乾旱時，要灌透花後水。

3、花芽分化期，樹體的生長髮育比較緩慢，但是餘柑子的發育剛剛開始，均要求有足夠的養分、水分供給樹體。

4、封凍水 ，10月末至11月份落葉前，就結合秋施基肥灌足封凍水，為越冬後樹體的生長髮育貯備營養。

餘柑子施肥技巧

1、基肥，是供給餘柑子樹生長的基本肥料，一般春秋兩季均可施入。

2、萌芽前追肥，在果子萌芽前進行。此期追肥以氮肥為主，應追施含氮量高的複合肥，可加入尿素施用。 視土壤墒情可澆一遍水。

3、開花前追肥，樹花芽分化、開花、坐果幾個時期重疊，花前追肥非常重要。此次追肥要以磷肥為主，鉀肥次之，輔以適量氮肥，可追施硫酸鉀型複合肥，每株3斤，有條件的地方可澆一遍水。

4、果實膨大期追肥，果實膨大期是冬樹全年中需肥的主要時期，此期追肥應以鉀肥為主，磷肥次之，氮肥適當補充。

餘甘子是一種熱帶野果，吃起來起初又酸又澀，但回味甘甜，《本草綱目》記載：餘甘子“補益壯氣、解金石毒、主風虛熱氣、久服輕身、延年長生。”因為它有一定的藥用價值，所以在勤勞的人們手裏就變成了一道道美味的菜餚。今天小編就要給大家介紹幾種餘甘子的常見吃法，不知道大家會了嗎。