毛豆去殼方法

回答：將毛豆的柄部以豎立的方式掰下來，並把毛豆一側的絲去除；將毛豆夾在大拇指和食指間，注意要讓尾部面對自己；用大拇指用力推殼內的豆粒，待外殼裂開後將豆粒取出即可。或者可以用牙籤從毛豆的背面插進去，然後將牙籤順着絲線划動並將其掰開，最後將豆粒取出即可。

一、毛豆去殼方法

1、用手剝除

（1）將毛豆的柄部以豎立的方式捏一下，之後將其掰下來並把毛豆一側的絲去除。

（2）將毛豆夾在大拇指和食指間（夾住兩邊的尖端），注意要讓尾部（扯掉絲的那一面）面對自己。

（3）用大拇指用力推殼內的豆子，此時毛豆的外殼即可裂開。

（4）用拇指和食指將豆粒取出即可。

2、用牙籤剝除

（1）用牙籤從毛豆的背面（有絲的那一面）插進去，然後將牙籤順着絲線划動。

（2）毛豆被劃出一個小口後將其輕輕一掰，此時毛豆即被分為兩半，之後將豆粒剝下來即可。

二、毛豆去皮方法

1、將毛豆放入盆中，然後倒入適量的清水和白醋讓其浸泡半小時。

2、將浸泡過的毛豆取出來並放入菜籃中（使用鏤空口稍大一點的菜籃），待用水打濕後將毛豆來回搓洗幾遍（邊搓邊抖），經過幾分鐘後即可去除毛豆的外皮。

3、最後將菜籃底部和中間沒有被搓到的毛豆清理乾淨即可。