牛頭去毛的正確方法，殺牛怎麼殺法

先把鐵鍋裏面的水燒至70°C左右，然後把牛頭浸泡到裏面，要不停的翻動，因為熱水始終在一個位置會起反作用，大約10分鐘左右拿出後就可以用金屬刮刀刮掉一些。再把鐵鍋裏面換成松香加上水，因為松香是固體，所以要用大火把松香燒開，然後把牛頭放到裏面翻動一圈，使牛頭都掛滿松香，拿出涼兩分鐘揭掉松香即可。最後把噴燈加入汽油，打上壓力，點燃噴燈，手拿着在牛頭上面轉一圈。

一、牛頭去毛的正確方法

1、首先把鐵鍋裏面的水燒到70°C左右，然後再把牛頭放到裏面浸泡，一定要不停翻動。因為熱水一直在一個位置會起反作用，大概10分鐘左右拿出來就可以用刀刮掉一些。

2、再把鐵鍋裏面換成松香加適量水，由於松香是固體，所以一定要使用大火把松香燒開。再把牛頭放到裏面翻動一圈，使牛頭全部掛滿松香，拿出涼兩分鐘，再揭掉松香即可，手一定不能碰到松香。

3、一般通過上面兩個步驟處理後，牛頭剩下的毛也不多了。但是這些剩下的毛很細不容易弄，可以把噴燈加入汽油再打上壓力，點燃噴燈在牛頭上面轉一圈即可。

二、殺牛怎麼殺法

1、殺牛的方式比較多，在宰殺之前，一定要先使用繩子將它腿部綁好，在綁牢之後就可以將其進行宰殺。宰殺的時候必須要使用相對鋒利的刀具，可以將刀扎進它的脖子，或者紮在心臟處。

2、還可以使用鐵錘，將其用力的錘在頭部，這樣牛也會很快的死亡。

3、可以先將牛的腿部用繩子綁好，綁牢之後可以使用比較鋒利的刀具扎進其脖子（或者是紮在心臟處）即可。

4、除此之外也可以先用高壓電槍將牛電暈，然後將其吊起，再用刀捅進其喉嚨。