黃精為什麼有黑色和白色的兩種

回答：黃白色的黃精一般是沒有經過加工的生黃精，黑黃精一般是用生黃精經過炮製後才變黑的，由於它經過了浸泡、蒸煮、乾製等過程，所以本身的顏色發生了變化。黃精又名雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參，它是黃精屬植物，其根莖一般橫向生長，呈圓柱狀，結節較膨大。