紫蘇為什麼有紫色和綠色

回答：紫蘇葉剛長出時葉片正面呈綠色，背面呈紫色，但隨着生長葉片內的花青素會增多，葉片也會逐漸變成紫色，所以紫蘇葉片就有紫色和綠色兩種顏色。紫蘇是脣形科紫蘇屬一年生草本植物，原產於中國，主要用於藥用、油用、香料、食用等方面，其葉、梗、果均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉還可淹漬。